Tas memasak adalah tas tahan panas yang diproduksi khusus yang biasanya digunakan untuk memasak potongan daging yang besar seperti daging sapi, kalkun atau babi. Mereka membiarkan panas bersirkulasi di sekitar daging yang dimasak secara merata sambil mempertahankan kelembapan. Penggunaan tas memasak juga dapat mempersingkat waktu memasak jika digunakan dengan benar. Tas memasak dapat dibeli dari sebagian besar toko kelontong dan ada berbagai merek yang tersedia. Anda dapat membumbui potongan daging sapi Anda namun Anda biasanya membumbui saat memasak tanpa tas, atau ikuti resep ini. Dengan asumsi Anda mengikuti resep, daging sapi harus siap dalam satu setengah hingga dua jam.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 160 derajat Fahrenheit. Lapisi bagian dalam masakan kembali dengan tepung. Tuang tepung ke dalam kantong. Jepit ujung terbuka tas dengan kuat dengan jari-jari Anda dan goyangkan tas sehingga bagian dalam tas sepenuhnya dilapisi tepung.
Langkah 2
Tempatkan tas ke dalam loyang dan sisihkan.
Langkah 3
Siapkan daging sapi. Potong lemak berlebih dari daging sapi dan sisihkan.
Langkah 4
Tambahkan semua bumbu ke dalam tas. Dalam hal ini, tambahkan garam, merica, saus tomat, air dan kaldu instan ke dalam tas. Kocok tas lagi untuk mencampur isinya. Siapkan sayuran dan tambahkan ke tas.
Langkah 5
Tempatkan daging sapi dengan lembut di dalam kantung memasak. Tutup tas dengan dasi nilon yang disediakan bersama tas. Peras dan gulung tas dengan lembut agar isinya sepenuhnya melapisi daging sapi.
Langkah 6
Tempatkan tas di piring. Gunakan pisau tajam untuk membuat 5 atau 6 celah kecil selebar setengah inci di bagian atas tas. Panggang daging sapi selama 1 1/2 hingga 2 1/2 jam, tergantung seberapa baik Anda suka daging sapi yang dimasak. Masak selama 1 1/2 jam jika Anda suka sedang dan 2 1/2 jam jika Anda suka matang.
Langkah 7
Keluarkan daging sapi dari oven dan diamkan selama sekitar 30 menit. Buka tas dengan hati-hati dan masukkan daging sapi ke dalam piring. Tuangkan jus di atas daging sapi panggang dan ukir.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 tas memasak oven
1/2 cangkir tepung
4 pon daging sapi panggang
1/2 gelas air
3 ons bisa saus tomat
1 sendok teh. kaldu instan
3 wortel sedang
3 batang seledri, potong irisan 1 inci
2 bawang sedang
1 paprika merah atau hijau sedang, potong kotak 1 inci
Hidangan oven atau wajan pemanggang setidaknya dua inci
Tip
Saat Anda meletakkan tas di dalam oven, isinya akan mengembang saat terisi udara panas. Pastikan ada ruang yang cukup di oven Anda untuk memungkinkan ini tanpa tas menyentuh gulungan pemanas panas di bagian atas oven.
Peringatan
Untuk membuka tas, potong bagian memanjang di bagian atas dengan pisau. Hati-hati jangan sampai uap panas membakar kulit Anda yang terbuka. Jauhkan wajah Anda dari tas saat Anda membukanya.
Selalu baca instruksi pada tas memasak sebelum Anda menggunakannya karena merek yang berbeda mungkin memiliki sedikit variasi instruksi.
