Tulang betis domba panggang, yang dikenal sebagai zeroa (juga dieja zeroah atau z'roah), ditempatkan di piring seder saat Paskah. Ini melambangkan dua domba yang dikorbankan pada malam eksodus Yahudi kuno dari Mesir. Seekor anak domba dikorbankan pada sore hari sebelum Paskah pada tahun-tahun berikutnya. Sekarang, tentu saja, anak domba tidak lagi dikorbankan dan tulang betis yang dipanggang diletakkan di atas pelat seder sebagai pengingat Paskah pertama. Tulang betis juga melambangkan lengan Allah, seperti yang disebutkan dalam Alkitab. Memanggang tulang betis di dalam oven adalah kebiasaan umum dalam tradisi Yahudi.
Langkah 1
Kunjungi tukang daging atau toko kelontong Anda beberapa hari sebelum Paskah untuk memastikan bahwa Anda dapat menemukan tulang betis untuk pelat seder Anda.
Langkah 2
Bersihkan sebanyak mungkin daging dari tulang betis.
Langkah 3
Putar oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 4
Tempatkan tulang betis di dalam loyang panggang dan letakkan di dalam oven yang sudah dipanaskan.
Langkah 5
Panggang tulang betis selama 40 hingga 60 menit.
Langkah 6
Lepaskan tulang betis dari oven dan biarkan dingin. Bungkus sepenuhnya dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk meletakkannya di piring seder di malam hari yang memulai perayaan Paskah.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tulang domba betis
Wajan panggang
Tip
Anda biasanya bisa mendapatkan tulang betis domba dari tukang daging atau bagian daging di toko bahan makanan.
