Jika Anda ingin menikmati banyak manfaat gizi salmon, tetapi tidak selalu punya waktu untuk memasak dari awal, pertimbangkan untuk menambahkan salmon kaleng ke dalam makanan Anda. Anda akan menikmati protein berkualitas tinggi dan nutrisi lainnya, dan Anda tidak perlu khawatir tentang pembusukan cepat atau umur simpan pendek.
Tip
Bertujuan untuk menambahkan dua hingga tiga porsi salmon ke dalam diet Anda setiap minggu. Empat ons dianggap sebagai porsi dewasa protein sehat ini, kata US Food & Drug Administration.
Manfaat kesehatan dari Salmon Kalengan
Salmon kalengan adalah makanan serbaguna yang cocok untuk makan siang, perjalanan berkemah, dan skenario perjalanan lainnya. Salmon kalengan domestik tersedia dalam jenis sockeye, pink dan sohib, kata negara bagian Delaware Sea Grant.
Anda akan menikmati banyak manfaat nutrisi dari mengonsumsi ikan sehat ini. Sebagai permulaan, salmon adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang ramah jantung.
Bersama dengan jenis ikan kaleng lainnya, salmon menawarkan beberapa manfaat tambahan, catat Alaska Historical Society. Tidak seperti fillet salmon segar yang tersedia secara luas, varietas kalengan mengandung minyak ikan yang sehat, karena ikan yang dimasak dapat mempertahankan minyak tubuhnya. Salmon kalengan juga mengandung kulit ikan yang kaya nutrisi.
Sebagai bonus tambahan, salmon kaleng mudah dicerna, dan tidak perlu didinginkan sebelum dibuka. Umur simpannya yang lama juga berarti dapat disimpan di lemari Anda hingga lima tahun.
Food & Drug Administration AS mencatat bahwa Anda dapat dengan aman mengonsumsi dua hingga tiga porsi salmon setiap minggu. Empat ons ikan yang penuh nutrisi ini dianggap satu porsi dewasa.
Konsumsi Ikan yang Mengandung Merkuri
Mengkonsumsi ikan yang sarat merkuri dapat menyebabkan masalah sistem saraf pusat dan sistem kardiovaskular pada orang dewasa. Untungnya, sebagian besar spesies salmon mengandung kadar merkuri yang sangat rendah, dan dianggap aman untuk dikonsumsi, menekankan Washington State University. Meskipun salmon Chinook mengandung konsentrasi merkuri yang lebih tinggi, mereka masih relatif rendah dibandingkan dengan spesies ikan lainnya.
Menurut Harvard Health Publishing, Dr. Emily Oken, profesor rekanan Harvard Medical School, juga menekankan bahwa makan salmon tidak menimbulkan risiko kesehatan khusus. Dr Oken mengatakan bahwa orang yang makan salmon dan kemudian menunjukkan kadar merkuri sedikit lebih tinggi bisa juga mengkonsumsi ikan dengan konsentrasi merkuri yang lebih tinggi.
Sebuah studi Agustus 2014, yang diterbitkan dalam Journal of Food Protection , menguraikan analisis para peneliti terhadap 77 spesies ikan bersirip yang diterima dari pedagang komersial di enam wilayah Amerika Serikat. Para peneliti mencatat bahwa dari 10 makanan laut yang paling sering dikonsumsi di Amerika Serikat, semua spesies ikan finfish memiliki konsentrasi merkuri total yang rendah.
Spesies salmon ditemukan mengandung 13 hingga 62 bagian per miliar (ppb) dari total merkuri dalam jaringan otot mereka. King makarel dan ikan todak mengandung kadar merkuri di atas tingkat tindakan 1.000 ppb Administrasi Makanan AS.
Lihat Ikan Kalengan Tersehat
Sejumlah spesies ikan kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh Anda. Berkurangnya peradangan dapat mengurangi risiko Anda mengalami kerusakan pembuluh darah, penyakit jantung dan stroke, kata Mayo Clinic. Manfaat yang berharga ini menjadikan spesies ini termasuk ikan kaleng yang paling sehat.
Mengkonsumsi ikan dengan asam lemak omega-3 juga dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda secara keseluruhan. Anda mungkin melihat sedikit penurunan tekanan darah, dan Anda bisa mengalami lebih sedikit detak jantung dan gumpalan darah yang tidak teratur.
Meskipun banyak varietas makanan laut mengandung beberapa asam lemak omega-3, ikan berlemak adalah sumber nutrisi yang paling berlimpah, kata Universitas Tufts. Salmon termasuk dalam daftar teratas, bersama dengan sarden, cod, trout danau dan tuna kaleng. Ketika ikan diproses dan dikalengkan, asam lemak omega-3 mereka tetap utuh. Ikan yang penuh air adalah yang terbaik, karena omega-3 dari ikan yang penuh minyak cenderung bocor ke dalam minyak di sekitarnya.
