Saus panas - apakah itu saus berbasis cuka klasik yang dibuat dengan cabai rawit atau campuran yang lebih eksotis yang mengandung habaneros dan buah - menambah pizzazz pada makanan Anda. Karena saus panas menambah rasa tanpa secara signifikan meningkatkan konten kalori dari hidangan, mereka dapat membantu Anda memenuhi tujuan penurunan berat badan dengan menjaga asupan kalori Anda rendah. Anda dapat menggunakan saus panas premade atau membuat sendiri di rumah. Saus panas mengandung capsaicin, yang mungkin memiliki beberapa manfaat penurunan berat badan, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Menambahkan Rasa Dengan Sedikit Kalori
Saus panas secara alami rendah kalori, dengan sajian 1 sendok makan yang hanya mengandung 3 kalori. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, gunakan saus pedas sebagai pengganti bahan bumbu berkalori lebih tinggi, seperti mentega, untuk meningkatkan rasa dan kedalaman dalam hidangan. Satu porsi 1 sendok makan mentega memiliki 102 kalori. Mengganti mentega dengan saus panas tiga kali seminggu dapat menyebabkan defisit kalori yang, lebih dari setahun, dapat menyebabkan 4, 4 pon berat badan yang hilang. Dibutuhkan defisit 3.500 kalori untuk menurunkan 1 pon berat badan.
Meningkatkan Metabolisme
"Jurnal Federasi Masyarakat Amerika untuk Biologi Eksperimental" menerbitkan sebuah studi tentang efek capsaicin pada penurunan berat badan pada tahun 2013. Para peneliti menemukan bahwa makan capsaicin secara teratur menyebabkan tingkat rasa kenyang yang lebih tinggi, sehingga lebih sedikit kalori yang dikonsumsi. Selain itu, capsaicin meningkatkan tingkat pengeluaran energi pada mereka yang mengambil bagian dalam penelitian ini, yang mengarah pada peningkatan metabolisme. Para peneliti menyimpulkan bahwa makanan pedas, seperti saus pedas, dapat membantu mencegah makan berlebihan serta membantu tubuh Anda membakar lebih banyak kalori dan lemak.
Membantu membakar lemak
Sebuah edisi "Progress in Drug Research" tahun 2014 menemukan bahwa mereka yang diet tinggi capsaicin memiliki kemungkinan lebih kecil terkena obesitas dan capsaicin juga meningkatkan laju pembakaran lemak. Ini terutama benar ketika capsaicin diambil sebagai suplemen satu jam sebelum latihan intensitas sedang, karena capsaicin meningkatkan mekanisme pembakaran lemak alami tubuh. Para peneliti menyimpulkan bahwa capsaicin, sebagai bagian dari diet teratur, dapat membantu mencegah atau mengurangi risiko obesitas dengan membantu menurunkan kadar lemak tubuh dan risiko kenaikan berat badan. Namun, penelitian klinis lebih lanjut masih diperlukan.
Memilih dan Menggunakan Saus Panas
Cabai yang berbeda memiliki tingkat panas yang bervariasi karena kandungan capsaicin mereka. Semakin panas cabai, semakin panas saus pedasnya. Saus panas dasar, seperti yang dibuat dengan paprika merah, tambahkan panas dengan hanya sedikit rasa lada, sedangkan paprika lainnya, seperti cabai ancho, akan menambah rasa manis dan berasap tetapi hanya sedikit panas. Anda bisa menggunakan saus pedas sebagai bumbu untuk daging sebagai pengganti bahan-bahan lain, seperti minyak atau mentega, dan Anda bahkan bisa menggunakannya dengan telur orak-arik, menambah kekayaan dan rasa tanpa lemak. Dalam kasus lain, pertimbangkan untuk menambahkan saus pedas ke makanan sehari-hari, seperti hamburger dan saus salad, untuk mendapatkan manfaat kesehatan penuh capsaicin.
