Pernah bertanya-tanya mengapa ahli gizi di seluruh dunia merekomendasikan pembatasan gula? Bagaimanapun, kalori dalam gula memicu energi Anda, tidak peduli seberapa lelahnya Anda. Sayangnya, bahan populer ini juga memicu epidemi obesitas serta diabetes, depresi dan penyakit jantung.
Tip
Satu gram gula memiliki 4 kalori dan tidak ada nilai gizi. Ini berlaku untuk semua jenis gula, termasuk gula merah dan gula bubuk.
Di mana Gula Menyembunyikan?
Konsumsi gula telah mencapai £ 152 per kapita per tahun, seperti yang dilaporkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan New Hampshire. Itu sekitar 3 pon gula per orang setiap minggu. The American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 25 gram per hari untuk wanita dan 36 gram per hari untuk pria.
Angka-angka ini menunjukkan bahwa orang Amerika menyukai gula, meskipun ada peringatan yang dikeluarkan oleh organisasi kesehatan. Menghindari ramuan licik ini tidak mudah. Yogurt, biskuit diet, sereal, jus buah, protein bar, dan makanan sehat lainnya seringkali sarat dengan gula dalam berbagai bentuk. Selain itu, produsen mempromosikan gula kelapa, gula merah, dan molase sebagai makanan yang sehat dan bergizi. Tidak ada yang bisa lebih jauh dari kebenaran.
Anda lihat, ramuan licik ini datang dalam berbagai bentuk. Ada gula malt, gula invert, sirup jagung, fruktosa, sukrosa, konsentrat jus buah, dekstrosa dan banyak lagi. Selain itu, buah-buahan dan produk susu mengandung gula alami, seperti fruktosa dan laktosa, menunjukkan American Heart Association.
Ambil sereal, misalnya. Menurut USDA, makanan pokok ini menawarkan hingga 28 gram gula per sajian, tergantung pada mereknya. Biji-bijian utuh, di sisi lain, tidak melebihi 14, 6 gram gula per sajian. Setengah cangkir oatmeal, atau satu porsi, hanya memiliki 0, 3 gram gula.
Kalori dalam Gula
Bahan populer ini tidak memberikan apa pun selain kalori kosong. Menurut American Heart Association, ada 4 kalori dalam setiap gram gula. Ini berlaku untuk semua varietas, termasuk tetapi tidak terbatas pada gula merah, gula turbinado, gula bubuk dan gula pasir, bukan hanya gula meja. Produk-produk ini memang mengandung dosis kecil vitamin dan mineral, tetapi terlalu sedikit untuk membuat perbedaan.
Gula merah, misalnya, dipasarkan sebagai alternatif yang lebih bergizi untuk produk olahannya. Para pendukung mengatakan bahwa itu kaya akan mineral dan elemen lainnya yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Sayangnya, itu hanya mitos. Satu sendok teh menyediakan 17 kalori, 4, 5 gram gula, tanpa protein dan sejumlah kecil mineral seperti kalsium, magnesium, dan kalium - 0 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Dietary Guidelines for Americans merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 10 persen kalori harian Anda dari tambahan gula. Ini berarti bahwa jika diet Anda menyediakan 1.500 kalori per hari, asupan gula Anda tidak boleh melebihi 37, 5 gram atau 9 sendok teh setiap hari.
Tidak Semua Kalori Sama
Meskipun benar bahwa kalori dalam protein dan karbohidrat sama dengan yang ditemukan dalam gula, nilai gizinya membuat semua perbedaan. Ingat, tidak semua kalori diciptakan sama.
Satu gram protein memasok 4 kalori - seperti halnya gula tambahan. Nutrisi ini, bagaimanapun, mendukung fungsi kekebalan tubuh, membantu membangun dan memelihara sel-sel dan jaringan, meningkatkan pertumbuhan otot dan memfasilitasi kehilangan lemak.
Menambahkan gula adalah jenis karbohidrat, tetapi tidak semua karbohidrat ditambahkan gula. Karbohidrat kompleks, misalnya, perlahan-lahan dilepaskan ke aliran darah dan memberikan energi yang stabil sepanjang hari.
Karbohidrat sederhana, termasuk gula tambahan, cepat dicerna, menyebabkan lonjakan glukosa darah diikuti oleh tabrakan. Seiring waktu, mereka dapat meningkatkan risiko diabetes, obesitas, dan masalah kardiovaskular, demikian peringatan Harvard Health Publishing. Karbohidrat sederhana dan kompleks menghasilkan 4 kalori per gram.
Mengurangi gula tambahan adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda. Tukar bahan licik ini untuk stevia, pemanis alami, atau rempah-rempah seperti kayu manis dan vanila. Biasakan memeriksa label makanan dan berhati-hati terhadap gula yang tersembunyi. Buat makanan penutup favorit Anda menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat, seperti kakao mentah alih-alih coklat susu dan buah kering atau saus apel sebagai pengganti gula tambahan.
