Mayones yang dibeli di toko bukan pengganti mayo buatan sendiri yang kaya beludru. Keindahan mayones buatan sendiri adalah Anda bisa membuatnya tebal untuk digunakan sebagai sandwich, atau tipis untuk digunakan pada salad atau sebagai dasar untuk saus. Namun, membuat mayones lebih sulit dari yang Anda yakini. Jika Anda menambahkan minyak terlalu cepat atau jika Anda menambahkan terlalu banyak minyak, saus akan pecah dan menjadi berantakan, berminyak tipis. Tapi jangan dibuang; Anda dapat memperbaiki mayones tipis atau rusak.
Langkah 1
Kocok 2 sdt. air mendidih ke dalam mayones tipis atau rusak. Airnya memasak mayones sedikit, membuatnya lebih padat. Selain itu, akan membantu menyatukan bahan-bahan dalam mayones yang rusak.
Langkah 2
Kocok mayones selama 2 menit. Jika tidak menyatu dan menebal, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang bersih.
Langkah 3
Kocok mayones tipis atau pecah perlahan ke dalam telur, satu tetes pada suatu waktu. Setelah mayones mulai menebal, tambahkan sisa mayones tipis atau pecah dalam aliran, aduk saat Anda menambahkannya.
Langkah 4
Kocok mayones sampai mencapai konsistensi yang diinginkan. Gunakan segera, atau tuangkan ke dalam stoples bersih dan simpan di kulkas selama satu hingga dua hari.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 sdt. air mendidih
Kocokan kawat
1 kuning telur
Jar bersih (opsional)
