Nutrisi masakan ayam dan brokoli Cina bervariasi. Hidangan seperti itu mungkin tinggi atau rendah kalori. Mereka juga bisa sehat atau tidak sehat, tergantung pada kandungan lemak dan garam saus, dan jenis bahan lain yang disertakan.
Tip
Kalori dalam masakan Cina ayam dan brokoli sangat bervariasi, tergantung pada saus dan bahan lainnya.
Kalori Ayam dan Brokoli
FoodData Central melaporkan bahwa 1 cangkir brokoli mentah cincang mengandung 30, 9 kalori, 2, 57 gram protein, 0, 34 gram total lemak, karbohidrat 6, 04 gram, serat 2, 37 gram, dan natrium 30 miligram. Dalam keadaan mentah, sayuran ini sangat rendah kalori dan garam.
Brokoli adalah sumber vitamin C, vitamin K, kalium, mangan, kalsium, dan vitamin B yang baik, kata North Carolina Cooperative Extension. Selain itu, ini adalah sayuran yang mengandung zat silangan, yang berarti mengandung senyawa sulfur bermanfaat yang disebut glukosinolat.
Empat ons dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit mentah mengandung 136 kalori, 25, 4 gram protein, 2, 96 gram total lemak, nol gram karbohidrat, nol gram serat, dan 50, 8 miligram natrium, menurut FoodData Central.
Para ahli menganggap ayam daging yang lebih sehat daripada daging sapi, dan daging putih mengandung lebih sedikit lemak daripada daging gelap. Batasi ukuran porsi Anda hingga 3 ons yang disarankan, yang merupakan setengah dari dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, saran Mayo Clinic.
Kandungan karbohidrat dari setiap hidangan ayam dan brokoli dari restoran Cina akan tergantung pada jumlah gula dalam saus, bersama dengan bahan-bahan lainnya. Karbohidrat dari gula dan biji-bijian olahan, seperti nasi putih, tidak sehat, sedangkan karbohidrat dari sayuran dan biji-bijian utuh sehat.
Jumlah kalori juga akan bervariasi. Hidangan dengan tambahan lemak dan gula akan mengandung lebih banyak kalori daripada yang dibuat dengan sedikit bahan-bahan ini
Pilih Makanan Cina Sehat
Makanan Cina bisa sehat, tetapi pilihlah dengan bijak ketika memesan di restoran, merekomendasikan American Cancer Society (ACS). Pilihlah hidangan dengan banyak sayuran, dan pilih nasi merah kukus daripada nasi goreng atau nasi putih. Ayam, ikan, dan tahu semuanya merupakan pilihan yang lebih sehat daripada daging sapi dan babi.
Hindari daging goreng dan tepung roti, serta mie goreng renyah. Alih-alih wonton goreng dan telur gulung, cobalah pangsit kukus.
Mintalah koki restoran untuk menyiapkan hidangan tumis tanpa garam, kecap asin, dan MSG, hanya menggunakan sedikit minyak, saran ACS. Saus dapat mengandung banyak gula dan garam, jadi mintalah agar disajikan di samping, alih-alih dituangkan di atas piring.
Ketika Anda memasak makanan Cina di rumah, lebih mudah untuk mengontrol aspek-aspek tidak sehat dari masakan. The Cleveland Clinic menyarankan untuk membuat resep tumis. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tumis daging terlebih dahulu. Selanjutnya, tambahkan sayuran dan rempah-rempah. Jika daging mulai mengering, tambahkan kaldu sedikit lemak daripada lebih banyak minyak. Hidangan tumis yang mengecualikan biji-bijian olahan baik untuk mereka yang diet rendah karbohidrat.
Brokoli dan Penurunan Berat Badan
Brokoli dan banyak sayuran lain dapat membantu pengaturan berat badan, karena mereka memiliki kandungan air yang tinggi dan kalori yang sangat rendah, menurut Mayo Clinic. Sayuran-sayuran ini memungkinkan Anda untuk makan makanan dengan volume lebih besar daripada pilihan yang lebih padat kalori. Karena brokoli kaya serat, butuh waktu lebih lama untuk dicerna, yang membantu memuaskan nafsu makan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit menyarankan cara untuk memasukkan sayuran ke dalam diet untuk mempertahankan berat badan yang sehat. Saat membuat sup, tambahkan lebih banyak brokoli dan sayuran lainnya, dan kurangi daging dan mie. Alih-alih menaburkan pasta dengan daging dan keju, taburi dengan sayuran yang dimasak. Sayuran cincang juga membuat camilan bergizi di tempat keripik.
Saat memasak brokoli di rumah, pilih teknik memasak yang tidak sesuai dengan beratnya. Kukus sayuran dan bumbui dengan rempah-rempah, alih-alih menambahkan banyak keju, mentega, krim, dan saus tinggi lemak lainnya.
