Buah-buahan tropis serbaguna, pisang adalah sumber nutrisi, kaya akan vitamin C, kalium dan serat makanan. Keripik pisang yang renyah, manis, dan bebas rasa bersalah sangat mudah dibuat. Keripik pisang yang portabel, berenergi tinggi, dan dipanggang tepat untuk perjalanan hiking atau sebagai bagian dari makan siang yang sehat. Makan keripik apa adanya, atau gabungkan dengan berbagai kacang-kacangan dan buah-buahan kering untuk campuran jejak yang sehat.
Pisang
Untuk rasa terbaik, pilih pisang yang matang tetapi kencang dengan beberapa bintik cokelat tetapi tidak ada memar, area lunak atau bintik-bintik cokelat besar. Potong pisang menjadi irisan tipis. Untuk keripik pisang ekstra renyah, buat irisan sekitar 1/8 inci. Kalau tidak, potong pisang menjadi irisan 1/4 inci. Tergantung pada ketebalan irisan, dua pisang besar menghasilkan sekitar 60 keping.
Jus lemon
Jus lemon menambah rasa dan vitamin C tetapi, yang lebih penting, mencegah keripik pisang agar tidak berubah kecoklatan selama proses pembakaran. Untuk rasa terbaik, gunakan jus lemon segar. Celupkan irisan pisang ke dalam jus, pastikan setiap irisan benar-benar tercakup dalam jus.
Persiapan
Atur pisang di atas loyang yang dilapisi dengan semprotan anti lengket. Untuk pembersihan yang lebih mudah, tutup panci dengan aluminium foil dan kemudian semprotkan foil dengan semprotan anti lengket memasak. Untuk pisang panggang dengan rasa dan tekstur yang sedikit berbeda, taburi pisang dengan garam laut atau garam halal.
Pembakaran
Untuk keripik pisang yang renyah, panggang irisan pisang perlahan-lahan dalam oven yang dipanaskan hingga sekitar 200 derajat Fahrenheit. Terlalu banyak panas membakar pisang dan dapat menyebabkan keripik yang dibakar di luar dan lunak di dalam. Panggang pisang selama satu hingga tiga jam, tergantung pada tingkat kerenyahan yang diinginkan. Untuk mempromosikan bahkan membuat kue, balikkan irisan di tengah waktu memasak.
Penyimpanan
Sebelum menyimpan atau makan keripik pisang yang dipanggang, dinginkan pisang sepenuhnya di rak kawat. Kemudian simpan keripik pisang dalam plastik kedap udara atau wadah gelas atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
