Mirip dengan hot dog dalam bentuk dan ukuran, sosis sering lebih beraroma dan hangat daripada anjing sederhana. Sosis datang baik dimasak atau mentah, dan keduanya dapat dimasak dengan sukses di panggangan outdoor, Steven Raichlen dan Greg Schneider mencatat dalam buku mereka, "How to Grill." Sosis daging sapi, babi dan ayam, atau kombinasi semuanya dimasak dengan cara yang sama di atas panggangan gas. Teknik yang tepat akan menghasilkan sosis juicy penuh rasa.
Langkah 1
Panaskan panggangan gas Anda sampai sedang-tinggi. Tusuk setiap sosis beberapa kali dengan pin tongkat, pastikan untuk melewati selubung sepenuhnya. Ini akan mencegah sosis membelah atau meledak saat memanggang.
Langkah 2
Tempatkan bir, air, bawang merah, bawang putih dan taburan garam dan merica di panci besar. Tambahkan sosis.
Langkah 3
Panaskan panci di atas api sedang-tinggi sampai cairan mulai mendidih. Kurangi panas dan rebus sosis selama 4 hingga 5 menit. Angkat sosis ke piring dengan penjepit.
Langkah 4
Tempatkan sosis di atas panggangan gas yang sudah dipanaskan. Biarkan sosis memanggang selama 4 hingga 6 menit di setiap sisinya, atau sampai casingnya berwarna kecoklatan merata.
Langkah 5
Hapus sosis dari panggangan. Tempatkan di atas piring saji dan biarkan istirahat selama 3 menit sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon sosis sapi, babi atau ayam mentah
Tongkat pin
Panci besar
3 gelas bir
1 gelas air
2 bawang putih
4 siung bawang putih
Garam dan merica
Piring
Penjepit
Tip
Anda tidak perlu merebus sosis yang sudah dimasak sebelumnya. Kurangi waktu memasak setengahnya jika sosis Anda matang. Jika Anda memilih untuk tidak merebus sosis sebelumnya, masaklah selama 7 hingga 10 menit di setiap sisi untuk memastikan sosisnya matang sepenuhnya. Tambahkan herbal kering ke dalam cairan perburuan untuk menciptakan rasa baru. Cobalah sage, rosemary, atau basil. Sajikan sosis Anda dengan bumbu seperti mustard, bawang mentah, asinan kubis, tomat cincang atau acar. Iris sosis panggang Anda dan tambahkan salad pasta atau aduk dengan sayuran panggang untuk hidangan yang lezat.
Peringatan
Jika minyak yang menetes dari sosis menyebabkan nyala api, pindahkan ke sisi yang berlawanan dari panggangan untuk terus memasak. Jangan gunakan penjepit yang sama untuk menangani sosis mentah dan sosis matang. Jika Anda melakukannya, pastikan untuk mencucinya dengan air panas dan sabun untuk membunuh bakteri yang dapat menyebabkan penyakit karena makanan.
Sosis biasanya mengandung banyak lemak. Cobalah makan sosis berbasis sayuran atau kedelai atau pilih sosis daging tanpa lemak yang terbuat dari ayam atau kalkun.
