Zat besi adalah komponen penting dari hemoglobin, molekul pembawa oksigen dalam sel darah merah. Kekurangan dapat menyebabkan kelelahan, kelemahan, kulit pucat dan lekas marah. Jika Anda memiliki kadar zat besi yang rendah, dokter Anda mungkin menyarankan untuk meningkatkan zat besi dalam makanan Anda. Namun, karena hanya sekitar 1 g zat besi dari setiap 10 hingga 20 g yang dimakan sebenarnya diserap oleh tubuh, Anda mungkin harus menggunakan beberapa trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi atau menemukan cara lain untuk meningkatkan kadar zat besi dalam darah.
Langkah 1
Makan banyak daging, terutama daging organ. Besi heme yang ditemukan dalam daging lebih mudah diserap daripada bentuk nonheme yang ditemukan pada tanaman. Daging sapi, domba, ayam hitam-daging, babi, tiram, dan hati semuanya merupakan sumber zat besi heme.
Langkah 2
Konsumsilah sayuran hijau berdaun dan hijau, seperti bayam, collard green, brokoli dan kangkung, bersama dengan makanan yang mengandung daging merah atau makanan yang mengandung vitamin C, seperti jus jeruk dan tomat. Penyerapan zat besi nonheme yang ditemukan pada tanaman membaik ketika makanan ini dipasangkan dengan zat besi heme atau vitamin C.
Langkah 3
Tambahkan makanan lain yang mengandung zat besi ke makanan Anda sebagai lauk atau bahan. Ini bisa termasuk kacang, kacang-kacangan, bayam, quinoa, buah-buahan kering, roti beragi-ragi dan sereal serta roti yang diperkaya zat besi.
Langkah 4
Minumlah segelas jus prune setiap hari. Jus prune mengandung sekitar 3 mg zat besi per cangkir.
Langkah 5
Masak makanan dalam panci dan wajan besi. Makanan yang dididihkan dalam zat besi menyerap sebagian mineral dan memberikannya kepada Anda saat Anda memakannya. Makanan asam seperti saus tomat, jus lemon, dan anggur merah sangat rentan menyerap zat besi dari panci masak.
Langkah 6
Ambil suplemen zat besi seperti yang diresepkan oleh dokter Anda. Minumlah segelas jus jeruk saat Anda mengonsumsi suplemen untuk meningkatkan penyerapan.
Langkah 7
Hindari makan makanan yang mengurangi penyerapan zat besi, atau tunggu beberapa jam setelah makan yang mengandung zat besi untuk makan makanan penghambat ini. Makanan yang berdampak negatif pada penyerapan zat besi termasuk teh hitam atau pekoe, kopi, telur, dan makanan yang tinggi kalsium, serat, dan protein kedelai.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Daging
Sayuran hijau
Peralatan masak dari besi
jus jeruk
Jus prune
Suplemen zat besi resep
Tip
Sabar. Kadang-kadang dibutuhkan beberapa bulan untuk meningkatkan asupan zat besi Anda sebelum Anda melihat peningkatan yang nyata dalam kadar zat besi darah.
