Ekor lobster sering dijual mentah dan dibekukan dalam cangkang, tetapi lebih jarang terjadi pada lobster utuh. Mereka biasanya pra-dimasak dan kemudian dibekukan di pabrik pengolahan, untuk menjaga rasa segar dan lembut lobster dan membuatnya lebih tahan lama untuk pengiriman dan penyimpanan. Mereka dapat dicairkan semalam di lemari es Anda dan kemudian dihangatkan atau dimakan dingin, tetapi jika Anda terdesak waktu, Anda juga dapat memanaskannya langsung dari keadaan beku.
Langkah 1
Tempatkan panci besar di atas kompor terbesar Anda, dan isi dengan air. Untuk lobster berukuran standar rata-rata sekitar 1 1/2 pound, biarkan sekitar 3 liter air per lobster. Tambahkan 2 sendok makan garam laut per liter, dan didihkan hingga mendidih.
Langkah 2
Masukkan lobster beku Anda ke dalam panci, berhati-hatilah agar tidak memercikkan air mendidih. Didihkan panci sampai mendidih. Ini bisa memakan waktu beberapa menit, tergantung pada panas kompor Anda.
Langkah 3
Angkat panci dari api dan tutupi dengan tutupnya. Jika berat lobster sekitar 1 1/2 pon, mereka perlu 10 hingga 12 menit untuk menghangatkannya. Lobster 1 pon yang lebih kecil biasanya hanya membutuhkan 9 hingga 10 menit, sedangkan spesimen 2 pon yang lebih besar bisa memakan waktu 15.
Langkah 4
Buang lobster dari pot dengan penjepit. Pegang dengan handuk bersih, dan tekuk untuk membuka celah antara tubuh dan ekornya. Masukkan termometer baca instan melalui celah, ke bagian paling tebal dari ekor. Lobster Anda siap disajikan ketika suhu internal mencapai 160 derajat Fahrenheit.
Langkah 5
Kuras lobster dan sajikan dengan hiasan favorit Anda dan lauk pauk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot besar
Garam laut
Penjepit
Termometer baca instan
Tip
Mengukus, microwave, atau memanggang lobster beku tidak disarankan, karena sangat sulit untuk memanaskannya kembali tanpa dimasak terlalu lama. Dagingnya akan keluar keras dan kenyal.
Lobster yang dibekukan tanpa dimasak cenderung menempel pada cangkangnya setelah dimasak, sehingga sulit dan membuat frustasi untuk mengeluarkan daging. Ini bukan masalah dengan ekor, yang bisa dipecah sebelum atau sesudah dimasak.
