Daging rusa, atau daging rusa, dikenal karena teksturnya yang ramping dan lembut untuk steak dan daging panggang dan rasanya yang kuat dalam dendeng dan sosis. Namun, bagian rusa yang sering terabaikan adalah iga. Walaupun iga rusa tidak memiliki banyak daging atau lemak dibandingkan dengan iga babi atau sapi, mereka masih memiliki banyak rasa. Karena kandungan lemaknya yang lebih rendah, Anda harus mengubah cara Anda memasak iga rusa dari metode tradisional memasak iga babi atau sapi.
Langkah 1
Panaskan panggangan sampai panas sedang.
Langkah 2
Potong iga menjadi potongan 4 inci untuk satu porsi.
Langkah 3
Potong lemak berlebih dari tulang rusuk.
Langkah 4
Panggang iga selama sekitar 8 hingga 10 menit di satu sisi.
Langkah 5
Putar iga dengan penjepit dan masak selama 8 hingga 10 menit.
Langkah 6
Oleskan saus barbekyu dengan sikat oles selama 2 sampai 3 menit akhir pemanggangan. Ini mencegah saus tidak terbakar.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Iga rusa
Pisau
Talenan
Saus barbekyu
Kuas olesi
Tip
Anda juga bisa memanggang iga rusa sebagai langkah pertama proses memasak dan mengurangi suhu memanggang. Parboil selama 1 jam dan panggang di atas api sedang-rendah.
