Tubuh membutuhkan mineral seperti magnesium dan fosfor untuk berfungsi dengan baik. Tidak mendapatkan nutrisi yang cukup atau mengonsumsi terlalu banyak dapat memiliki efek samping yang merugikan. Sedangkan defisiensi magnesium sering terjadi, terlalu banyak fosfor dalam makanan terjadi lebih sering daripada defisiensi fosfor. Meskipun kedua mineral ini sangat penting untuk nutrisi yang sehat, minum terlalu banyak minuman berkadar fosfat tinggi dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap magnesium, kalsium dan zat besi.
Magnesium
Semua organ dalam tubuh membutuhkan magnesium, yang membantu mengatur kadar potasium, kalsium, tembaga dan seng. Magnesium juga berfungsi untuk mengaktifkan enzim dan kadang-kadang digunakan untuk membantu mengobati kondisi seperti tekanan darah tinggi, asma, diabetes, dan osteoporosis. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan gejala termasuk detak jantung tidak teratur, kesulitan bernapas, kram kaki, otot berkedut dan depresi. Kopi dan coklat adalah minuman umum yang menyediakan magnesium dalam makanan.
Fosfor
Fosfor membantu membentuk tulang dan gigi yang kuat dengan menjaga keseimbangan kalsium dalam tubuh. Mineral ini juga mengatur kadar cairan dan membantu tubuh menjaga keseimbangan asam-basa yang tepat. Seperti magnesium, fosfor berperan dalam metabolisme energi tubuh. Fosfor membantu tubuh menyerap vitamin B - nutrisi lain yang berperan dalam produksi energi. Jus buah seperti jus jeruk, jus apel dan jus anggur mengandung kadar fosfor yang tinggi. Asam fosfat - bahan tambahan makanan kimia yang mengandung fosfor - sering ditambahkan ke minuman berkarbonasi seperti soda, air mineral, dan seltzer. Fosfor juga merupakan salah satu elektrolit yang terkandung dalam banyak merek minuman olahraga.
Minuman
Teh instan, minuman bubuk rasa buah dan campuran minuman susu bubuk adalah minuman selain kopi dan coklat, yang tinggi magnesium. Ada sedikit perbedaan dalam jumlah magnesium yang terkandung dalam kopi instan, reguler atau tanpa kafein. Hal yang sama berlaku untuk teh biasa atau tanpa kafein. Magnesium sering ditambahkan untuk membentengi minuman rasa buah. Minuman olahraga dapat mengandung mineral elektrolit termasuk magnesium, fosfor, kalsium, natrium dan kalium. Ini dimaksudkan untuk digunakan setelah latihan untuk mengganti cairan dan elektrolit yang hilang oleh tubuh melalui keringat. Asam fosfat ditambahkan ke minuman ringan berkarbonasi - terutama cola - untuk meningkatkan rasa. Selain itu, fosfor kadang-kadang ditambahkan ke bubuk minuman untuk meningkatkan nilai nutrisi.
Sumber Makanan Lainnya
Sayuran hijau - terutama bayam - kacang-kacangan, halibut dan biji-bijian utuh seperti oatmeal adalah sumber magnesium yang baik. Protein susu dan daging adalah sumber makanan utama fosfor. Namun, terlalu banyak minum susu dapat menurunkan kadar magnesium dalam tubuh. Makanan kaya protein lainnya termasuk ikan, unggas dan telur juga mengandung fosfor. Kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan makanan biji-bijian adalah sumber makanan tambahan mineral.
