Jadi Anda mendapat sisa dari resep daging babi yang menarik seperti Daging Babi yang Dipanggang di Oven, dan Anda harus membekukannya. Jika Anda tidak melakukannya dengan benar, Anda bisa berakhir dengan pembakaran freezer yang ditakuti.
Membuat Babi Menarik
Babi yang dicabut biasanya dimulai dengan daging babi panggang. Anda bisa menyiapkannya di slow cooker atau di dalam oven. Jika Anda berencana menggunakannya untuk banyak resep, sebaiknya meninggalkan bumbu yang cukup sederhana sehingga Anda dapat menyesuaikan profil rasa yang diperlukan untuk setiap resep daging babi yang ingin Anda buat.
Daging babi Anda sudah matang setelah mencapai suhu internal 145 derajat Fahrenheit dengan waktu istirahat tiga menit, menurut Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS. Setelah daging mendingin, Anda bisa menggunakan dua garpu untuk memisahkan daging.
Setelah dagingnya ditarik, Anda bisa memisahkannya menjadi beberapa kali makan, jika diinginkan. Kemudian, Anda bisa menambahkan saus yang diperlukan atau komponen lain ke dalam makanan. Misalnya, Anda dapat menambahkan saus barbekyu untuk sandwich babi yang menarik, atau bumbu taco atau fajita untuk taco.
Babi Dingin yang Beku
Menurut Universitas Negeri North Dakota, penting untuk memilih kemasan yang tepat untuk meningkatkan kualitas setelah pembekuan.
Bahan kemasan Anda harus:
- Bukti kelembaban dan uap, meskipun tahan lembab juga berfungsi
- Terbuat dari bahan food grade yang tidak akan retak atau rapuh dalam suhu rendah
- Anti bocor dan tahan lama
- Tahan terhadap air, minyak dan minyak
- Mudah diisi dan ditutup
- Mudah ditandai dan disimpan
Pembekuan daging babi yang ditarik tidak boleh terjadi sampai makanan telah benar-benar dingin. Kemas dalam batch yang akan digunakan sekaligus. Saat menempatkan makanan ke dalam wadah, sisakan sedikit ruang untuk ekspansi yang terjadi saat makanan membeku.
Berfungsi untuk menghilangkan udara sebanyak mungkin karena udara dapat berkontribusi terhadap pembakaran freezer. Sistem segel vakum menghilangkan semua udara dari kemasan untuk memperpanjang umur makanan. Mengemas makanan dengan ketat juga membantu mengurangi jumlah udara dalam kemasan.
Labeli setiap kemasan dengan nama produk, tanggal dibekukan, dan bahan tambahan apa pun. Jika tidak menggunakan kantong pembeku, gunakan plester pembeku atau penanda pembeku untuk memastikan bahan tertahan di bawah suhu dingin. Tempatkan makanan di dalam freezer segera setelah dikemas dan disegel.
Bekerja Dengan Babi Ditarik Beku
Menurut USDA Food Safety and Inspection Service, waktu penyimpanan freezer hanya untuk kualitas, dan makanan beku tetap aman tanpa batas, selama mereka tetap beku sepanjang waktu mereka berada di penyimpanan. Daging yang dimasak mempertahankan kualitas yang baik selama dua hingga tiga bulan setelah beku.
Saat Anda membutuhkan makanan tetapi tidak merasa ingin memasak, Anda dapat mencairkan daging babi yang ditarik dan digunakan dalam resep daging babi yang lain, seperti Taco Daging Babi Menarik Dengan Bawang Acar atau Salad Keto Carnitas.
Tentu saja, Anda tidak perlu mencairkan daging babi yang ditarik sebelum memasak jika Anda memiliki lebih banyak waktu untuk membiarkannya panas. Jika Anda lupa meletakkannya di kulkas pada malam sebelumnya, Anda juga bisa mencairkannya dalam microwave.
Menurut Michigan State University Extension, Anda harus memperhatikan masalah keamanan makanan untuk memastikan Anda mendapatkan makanan yang disiapkan dengan aman. Mereka mengatakan Anda harus menghapus kemasan apa pun karena tidak tahan panas pada suhu tinggi.
Tempatkan makanan dalam wadah yang aman microwave dan gunakan pengaturan pencairan es pada microwave Anda. Jika microwave Anda tidak berputar secara otomatis, Anda ingin memutar makanan secara manual sekitar setengah dari proses memasak. Tergantung pada watt microwave Anda dan ketebalan makanan, pencairan es harus memakan waktu sekitar tujuh hingga delapan menit per pon.
