Tubuh Anda membutuhkan zat besi untuk membawa oksigen ke sel darah merah Anda. Kadar zat besi yang rendah dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas dan kesulitan berpikir. Kadar zat besi yang sangat tinggi juga dapat menyebabkan masalah kesehatan, termasuk kerusakan hati. Anda dapat mewarisi kecenderungan untuk menyerap lebih banyak zat besi dari biasanya dari makanan Anda. Alkohol juga dapat mempengaruhi penyerapan zat besi; jika Anda minum bir dalam jumlah besar atau alkohol lain, Anda dapat menyerap zat besi dalam jumlah lebih besar dari normal. Jika Anda memiliki kadar zat besi yang tinggi, bicarakan dengan dokter Anda tentang konsumsi alkohol.
Penyerapan Besi
Tubuh Anda tidak menyerap semua zat besi yang ditemukan dalam makanan. Banyak faktor yang mempengaruhi penyerapan zat besi, termasuk jenis zat besi yang Anda konsumsi. Anda menyerap lebih banyak zat besi "heme", yang ditemukan dalam daging, daripada zat besi "nonheme", yang ditemukan dalam biji-bijian dan sayuran. Jika Anda mewarisi cacat pada gen HFE, Anda menyerap sekitar 30 persen dari zat besi yang Anda konsumsi, dibandingkan dengan 10 persen untuk orang tanpa cacat, kata National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
Efek Alkohol
Alkohol jenis apa pun, termasuk bir, meningkatkan penyerapan zat besi. Meskipun tidak semua peminum berat mengalami kelebihan zat besi, antara 20 dan 30 persen menyerap zat besi dua kali lebih banyak dari biasanya, Iron Disorders Institute menjelaskan. Sebuah studi dari University of Washington Medical Center yang diterbitkan dalam edisi Mei 2004 "Gastroenterology" menemukan bahwa kelebihan zat besi meningkat secara signifikan pada orang yang minum lebih dari dua minuman beralkohol per hari dibandingkan dengan yang bukan peminum. Minum kurang dari dua minuman per hari menurunkan risiko anemia defisiensi besi hingga 40 persen. Pecandu alkohol sering mengalami defisiensi seng; seng membantu mengatur jumlah zat besi yang diserap tubuh Anda.
Risiko
Baik kelebihan zat besi dan minum banyak dapat menyebabkan kerusakan hati. Tubuh Anda menyimpan zat besi berlebih di jaringan seperti hati, jantung, dan pankreas. Seiring waktu, kerusakan sel-sel hati menyebabkan jaringan parut di hati, yang disebut sirosis. Anda dapat mengalami gagal hati jika sebagian besar hati menjadi sirosis dan tidak dapat berfungsi dengan baik. Sel-sel hati yang rusak tidak beregenerasi; satu-satunya pengobatan untuk hati sirosis adalah transplantasi hati.
Bir Afrika
Bir buatan sendiri yang diseduh di Afrika dapat mengandung besi dalam jumlah besar yang terlepas dari kaleng logam atau drum yang digunakan untuk menyeduh. Jika Anda bepergian ke luar Amerika Serikat dan memiliki masalah dengan kelebihan zat besi, hindari bir buatan sendiri yang diseduh dalam wadah logam, yang tidak hanya mengandung zat besi tetapi juga kontaminan lainnya.
