Cara tercepat untuk mencairkan ayam adalah dengan menggunakan microwave, tetapi ketika Anda memilih metode ini, penting untuk memasaknya segera sesudahnya. Cara yang lebih disukai untuk mencairkan ayam melibatkan membiarkannya duduk di lemari es semalam.
Tip
Cara terbaik untuk mencairkan dada ayam tanpa tulang adalah dengan mendinginkannya semalaman. Jika microwave digunakan, ayam harus segera dimasak.
Cara Tercepat untuk Mencairkan Ayam
Untuk mendapatkan saran ahli tentang mencairkan ayam, LIVESTRONG.com mewawancarai Toby Amidor, MS, RD, dan Wall Street Journal, penulis buku terlaris dari Cook-Your-Plate Diabetes Cookbook . Cara yang disukai untuk melunakkan ayam adalah dengan memasukkannya ke kulkas semalaman, tetapi metode ini membutuhkan sedikit perencanaan terlebih dahulu.
Oven microwave adalah cara cepat untuk mencairkan ayam, meskipun itu bukan cara terbaik. "Untuk melakukan ini, letakkan ayam mentah di piring atau mangkuk dangkal yang akan mengumpulkan jus. Microwave pada daya 30 persen selama 2 menit, dan kemudian pisahkan potongan beku dan balikkan. Selanjutnya, microwave pada kekuatan 20 persen, 1 menit per setiap setengah pon dada ayam, memutar ayam setiap menit, "kata Amidor.
Mencairkan Larangan Ayam
Amidor sangat memperingatkan terhadap pencairan ayam di meja. "Pertama, bakteri cenderung berkembang biak dalam suhu antara 41 dan 135 derajat Fahrenheit. Ketika ayam mentah keluar pada suhu kamar, patogen dapat tumbuh hingga jumlah yang tidak bisa dihancurkan memasak, yang membuatnya tidak aman untuk dimakan. Selain itu, jus dari ayam dapat mencemari ruang memasak, termasuk meja, dan apa pun di daerah itu."
Waktu yang diperlukan untuk mencairkan ayam beku pada suhu kamar akan bervariasi, tergantung pada jumlah, katanya. "Namun, untuk menjaga ayam tetap aman untuk dimakan, disarankan untuk tidak meninggalkannya di meja sama sekali."
Mencairkan ayam dalam air panas tidak pernah disarankan, Amidor mengingatkan. "Saya bahkan tidak menyarankan mencairkan ayam di bawah air dingin sebagai metode utama pencairan. Jika Anda menempatkan ayam Anda di lemari es malam sebelumnya dan itu tidak sepenuhnya dicairkan, maka Anda dapat menyelesaikan proses pencairan dengan mengalirkan air dingin di atasnya. Airnya harus 70 F atau lebih rendah."
Lebih Banyak Tindakan Pencegahan Ayam
Bakteri ditemukan dalam ayam mentah atau kurang matang. Untuk mencegah penyakit bawaan makanan, ikuti pedoman yang direkomendasikan dalam penyimpanan dan memasak, kata USDA Food Safety and Inspection Service.
Menurut Food and Drug Administration, dada ayam mentah akan tetap baik untuk satu atau dua hari di lemari es dan sembilan bulan di lemari es. Setelah ayam matang, masukkan ke dalam lemari es dalam waktu dua jam: Jika suhunya lebih hangat dari 90 derajat Celcius, masukkan ke dalam lemari es dalam waktu satu jam, merekomendasikan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Saat memasak ayam, gunakan termometer makanan untuk memastikan suhu internal mencapai 165 F. USDA memberikan perkiraan waktu memasak berikut untuk dada ayam tanpa tulang:
- 20 hingga 30 menit dalam oven 350 F
- Enam hingga delapan menit untuk setiap sisi di atas panggangan
- 25 hingga 30 menit di atas kompor.
Apa pun metode yang Anda pilih, mengasinkan dada ayam sebelum dimasak adalah cara yang baik untuk menambah rasa. Cobalah bumbu perendam dengan semua bumbu dan rempah favorit Anda atau ikuti resep kami untuk Segar Mangga Segar yang lezat.
