Pembakar bakar yang disertakan pada banyak pemanggang gas kelas atas adalah alat memasak yang ampuh. Ini menggunakan sejumlah besar api kecil untuk memanaskan piring keramik ke suhu yang sangat tinggi. Elemen keramik super panas memancarkan radiasi infra merah, yang dengan cepat membakar dan membuat cokelat makanan - biasanya daging - dimasak di atasnya. Meskipun dapat digunakan untuk tujuan lain, peran utamanya adalah membakar steak dengan cepat sebelum mereka pergi ke panggangan.
Langkah 1
Nyalakan dan bakar kompor gas Anda dan bakar sesuai dengan instruksi pabriknya. Memanaskan dulu burner bakar pada pengaturan yang tinggi, dan panaskan panggangan utama ke sekitar 300 F.
Langkah 2
Tepuk steak kering dengan handuk kertas bersih. Bumbui dengan sedikit garam.
Langkah 3
Tempatkan steak pada pembakar searah pada sudut 45 derajat ke grid. Bakar 1 menit, lalu putar steak 90 derajat untuk membuat tanda panggangan bergaya restoran dan bakar 1 menit lagi.
Langkah 4
Putar steak setelah menit kedua, dan bakar di sisi kedua selama 1 menit. Jika steak Anda setebal 1 1 / 2- hingga 2-inci, mereka dapat terbakar selama 2 menit di sisi kedua.
Langkah 5
Pindahkan steak ke permukaan memasak utama panggangan Anda, dan selesaikan di atas panas yang tidak terlalu kuat dari nyala gas biasa. Sebagian besar steak setebal 1 inci akan selesai dalam 6 hingga 8 menit.
Langkah 6
Angkat steak Anda dari panas dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup dengan longgar dengan aluminium foil dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Peringatan
Jangan pernah meninggalkan panggangan Anda tanpa pengawasan saat memasak sedang berlangsung. Sear burner menghasilkan panas ekstrem dan dapat menyebabkan cedera besar. Jauhkan anak-anak dan hewan peliharaan dari area memanggang saat sedang digunakan.
