Memasak pasta dalam oven bisa dilakukan dengan berbagai cara. Meskipun lasagna berpotensi menjadi pasta panggang paling terkenal, Anda juga dapat membuat spaghetti, mezze penne, dan banyak pasta lainnya. Selain itu, tidak semua pasta perlu dimasak sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Memasak Pasta dalam Oven
Ada banyak cara memasak pasta dalam oven. Untuk hidangan tertentu, seperti lasagna, ziti panggang, dan spageti panggang jutaan dolar, Anda perlu menggunakan pasta yang sudah dimasak.
Semua hidangan ini menggabungkan pasta rebus, saus berbasis tomat, dan keju sebagai komponen utama resep mereka. Bahan-bahan ini dilapisi lasagna dan spageti panggang jutaan dolar, tetapi dicampur bersama untuk dipanggang ziti. Namun, ketiganya diberi beberapa jenis keju.
Selain bahan-bahan utama ini, Anda mungkin menemukan bahan lainnya juga. Misalnya, Anda bisa menambahkan sosis ke hidangan spageti panggang.
Sebagai alternatif, kemangi, jamur, bayam, bawang merah dan kalkun semuanya bisa menjadi bahan dalam hidangan lasagna rendah lemak. The Mayo Clinic merekomendasikan untuk mengonsumsi daging tanpa lemak dan unggas, seperti kalkun, jika memungkinkan untuk mengurangi konsumsi lemak Anda.
Demikian pula, ziti panggang dapat dibuat dengan campuran tahu dan ricotta jika Anda ingin mengurangi asupan lemak jenuh Anda. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi lebih sedikit lemak jenuh jika memungkinkan untuk menjaga kadar kolesterol dan trigliserida yang sehat.
Secara umum, bagian tersulit dari pasta memasak dalam oven adalah memastikan bahwa itu tidak dimasak terlalu lama. Saat mengambil pasta, Anda biasanya ingin membuatnya al dente, atau dimasak sampai agak lunak tapi masih keras dan tidak lembek.
Ini karena biasanya dimasak lagi sekitar 30 menit setelah dimasukkan ke dalam oven. Semua hidangan ini membutuhkan pemanasan pada suhu 350 hingga 400 derajat Fahrenheit (176 hingga 205 derajat Celcius) selama durasi ini untuk memasak sepenuhnya.
Memasak Pasta Panggang Tanpa Boil
Jika Anda tergesa-gesa, Anda sebenarnya bisa memasak pasta dalam oven tanpa memakannya. Seprai lasagna dan cannelloni sangat cocok untuk dimasak dalam oven.
Dalam resep pasta panggang tanpa direbus, Anda akan menggunakan bahan-bahan yang serupa dengan hidangan pasta lainnya, seperti saus tomat, keju, dan daging. Anda juga memasak pasta pada suhu yang sama (sekitar 350 F).
Namun, perbedaan utamanya adalah Anda memasukkan pasta mentah, bukan pasta yang sudah direbus. Karena pasta ini tidak dimasak, perlu sedikit lebih banyak cairan. Banyak resep meminta Anda untuk menambahkan air, susu, krim atau saus tomat ke dalam campuran pasta Anda. Jangan khawatir jika campurannya terlihat terlalu encer - cairannya menguap atau diserap saat makanan dimasak.
Karena hidangan pasta panggang tanpa direbus melibatkan pasta mentah, ingatlah bahwa Anda perlu memasaknya untuk jangka waktu yang lebih lama. Roti pasta dan casserole sudah matang sepenuhnya ketika sudah mencapai suhu internal 165 F atau 74 C.
Perlu diingat bahwa pasta gandum bisa memakan waktu lebih lama untuk dimasak daripada pasta olahan. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan menganggap pasta gandum lebih sehat daripada pasta olahan karena kandungan seratnya.
