Membekukan ikan adalah cara yang baik untuk memperpanjang kesegarannya sampai Anda siap untuk memasaknya. Meskipun Anda bisa membuat microwave fillet ikan beku, ini bisa memengaruhi tekstur ikan Anda. Cobalah memanggang, mengukus, memanggang atau memanggang ikan Anda sebagai gantinya.
Satu porsi 4 ons cod yang dimasak adalah sumber protein dan nutrisi penting yang sangat baik, seperti vitamin B12 dan selenium, menurut USDA. Meski rendah lemak jenuh, cod kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Ketika cod segar tidak tersedia, cod beku adalah alternatif yang ekonomis dan serbaguna. Cod beku utuh harus sepenuhnya dicairkan sebelum dimasak, tetapi fillet cod beku dapat disiapkan dalam berbagai cara tanpa mencairkannya.
Siapkan Cod
Langkah 1: Hapus Dari Kemasan
Hapus jumlah fillet cod beku yang Anda rencanakan untuk digunakan dari kemasannya. Kembalikan semua fillet yang tidak digunakan segera ke freezer, pastikan bahwa mereka berada di dalam kantong atau wadah kedap udara.
Langkah 2: Bilas Fillet
Posisikan faucet Anda untuk mengalirkan air sedingin mungkin. Bilas setiap fillet sebentar di bawah air, sampai permukaan es hilang.
Langkah 3: Keringkan Tepuk Ikan
Tepuk-tepuk setiap fillet dengan handuk kertas. Sisihkan ikan.
Panggangan Cod Beku
Langkah 1: Semprotkan Beberapa Foil
Lapisi sisi kusam persegi aluminium foil ringan dengan semprotan anti lengket. Tempatkan fillet beku di tengah, dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Langkah 2: Minyak dan Bungkus
Gunakan sikat pastry untuk menyebarkan minyak sayur di kedua sisi fillet. Lipat sisi-sisi kertas timah untuk membentuk bungkusan tertutup di sekitar ikan.
Langkah 3: Tempatkan di Grill
Tempatkan paket di atas panggangan yang dipanaskan hingga 400 derajat Fahrenheit. Biarkan ikan dimasak selama delapan hingga 10 menit.
Langkah 4: Tambahkan Bumbu ke dalam Paket
Gunakan spatula logam untuk mengeluarkan paket dari panggangan. Buka kertas timah, tambahkan bumbu ke permukaan ikan dan tutup kembali bungkusannya.
Langkah 5: Panggangan Hingga Selesai
Taruh kembali ikan di atas panggangan. Terus memasak selama delapan hingga 10 menit lagi. Untuk variasi rasa, coba gunakan marinade cod panggang atau buat cod hitam di atas panggangan.
Steam Frozen Cod
Langkah 1: Rebus Cairan
Isi panci atau panci besar dengan kira-kira 1 inci cairan, pilih dari air, kaldu, jus buah 100 persen atau kombinasi cairan. Didihkan cairan dengan api besar.
Langkah 2: Tambahkan Sayuran dan Cod
Lapisi sebuah pengukus dengan sayuran yang dipotong tipis, seperti daun selada lebar atau bawang iris. Masukkan insert ke dalam panci dan letakkan fillet cod beku di atas sayuran.
Langkah 3: Tutup dan Uap
Pasang tutupnya dengan longgar di tempatnya. Kukus ikan selama lima hingga tujuh menit. Gunakan spatula untuk mengeluarkan ikan yang dimasak dengan lembut.
Cod Beku Panggang
Langkah 1: Lambang Kedua Sisi
Semprotkan loyang ringan dengan semprotan antilengket. Tempatkan cod beku yang sudah disiapkan ke tengah piring. Lapisi setiap sisi fillet dengan lapisan tipis minyak sayur favorit Anda.
Langkah 2: Panggang dan Bumbui
Panggang cod beku selama empat menit pada suhu 450 F. Taburi ikan dengan bumbu, seperti garam, merica, bumbu, rempah-rempah, saus atau jus lemon, jika diinginkan.
Langkah 3: Masak Hingga Selesai
Kembalikan piring ke oven. Terus panggang sampai ikan selesai, sekitar 12 hingga 15 menit tambahan.
Panggang Cod Beku
Langkah 1: Semprotkan Panci dan Sikat Ikan
Semprotkan wajan pedaging dengan semprotan antilengket. Tempatkan fillet cod beku ke dalam panci. Olesi setiap sisi fillet dengan minyak sayur.
Langkah 2: Panggang Ikan Anda
Tempatkan wajan di bawah pemanggang yang sudah dipanaskan hingga 450 F. Panggang ikan selama empat menit.
Langkah 3: Tambahkan Bumbu
Hapus panci broiler. Taburi ikan dengan bumbu.
Langkah 4: Masak Hingga Selesai
Masukkan kembali wajan ke bawah panggangan. Masak ikan sampai matang, sekitar delapan hingga 11 menit lagi.
Ikuti Tips Ini
Cod dilakukan ketika mudah serpihan dengan garpu dan daging tampak buram. Untuk memastikan itu benar-benar matang, gunakan termometer baca instan untuk menentukan bahwa suhu internal telah mencapai 145 F, seperti yang disarankan oleh Food and Drug Administration.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Fillet cod beku, masing-masing sekitar 4 hingga 6 ons
Kertas tisu
Alumunium foil
Minyak sayur
Semprotan memasak antilengket
Panci atau panci besar dengan tutup
Cairan, seperti kaldu atau jus
Masukkan steamer
Sayuran, seperti daun selada
Hidangan kue
Bumbu, seperti garam, merica, rempah-rempah atau rempah-rempah, seperti yang diinginkan
Panci pedaging
