Jika sayuran silangan mengadakan kontes popularitas, brokoli akan cocok dengan kerumunan - dengan kembang kol, kubis Brussel dan berbagai kubis yang berusaha keras untuk menyesuaikan diri. Banyak cara tersedia untuk memasak brokoli, tetapi tidak ada yang melibatkan memasak sayuran sampai menjadi lembek, replika Army-hijau dari diri sebelumnya. Brokoli yang dimasak harus tetap berwarna hijau cerah dan hasilnya menggigit. Dalam bentuk itu ia mempertahankan nutrisi penting, termasuk zat besi, kalsium, asam folat, vitamin C dan beta karoten, yang merupakan antioksidan yang diperlukan - dan yang membantu sayuran ini tetap populer di kalangan orang tua dan pemakan sehat.
Uap
Langkah 1
Potong dan kupas batang brokoli kayu dan potong kuntum menjadi potongan-potongan yang seragam.
Langkah 2
Isi panci 1 inci penuh air dan muat di dalam keranjang pengukus. Bawa air untuk direbus.
Langkah 3
Tempatkan brokoli secara merata di sekitar keranjang setelah air mendidih.
Langkah 4
Pasang tutup ke panci dan kukus brokoli selama 3 menit. Lepaskan tutupnya dan pasang kembali sehingga menutupi sebagian pot. Masak selama 7 hingga 10 menit atau sampai brokoli empuk.
Langkah 5
Angkat kuntum yang sudah matang keluar dari pot dengan penjepit dan letakkan di atas piring. Bumbui dengan garam dan merica, dan peras jus lemon segar di atas piring.
Osengan
Langkah 1
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan di api sedang-tinggi.
Langkah 2
Campurkan bumbu pilihan, seperti kecap, jahe atau bawang putih, dan kocok kuat-kuat sampai rata. Anda bisa melupakan protein, sayuran, dan bumbu tambahan, dan cukup tumis brokoli dalam minyak ringan.
Langkah 3
Tambahkan brokoli dan tumis selama 2 hingga 3 menit atau hingga renyah. Kemudian tambahkan bahan tambahan atau sayuran yang tidak membutuhkan waktu memasak sebanyak brokoli kayu.
Langkah 4
Tuang bumbu ke dalam campuran tumis selama 1 hingga 2 menit lagi hingga saus berkurang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau
Talenan
Panci besar dengan penutup
Keranjang kapal uap
Penjepit
Piring
1/4 sendok teh garam halal
1/4 sendok teh lada yang baru pecah
irisan jeruk nipis
Wok
1 sendok makan minyak safflower
Melayani garpu
Melayani sendok
5 cangkir kuntum brokoli
Tip
Panggang brokoli dalam oven selama sekitar 15 menit setelah dilumuri dengan minyak ringan dan taburi dengan garam dan merica. Kukus brokoli dalam microwave dengan menambahkan sedikit air ke bagian bawah piring yang aman microwave, sebarkan brokoli secara merata di sekitar piring dan tutup dengan bungkus plastik. Microwave dalam penambahan 1 menit sampai brokoli empuk. Untuk nutrisi optimal, potong brokoli menjadi kuntum dan nikmati mentah sebagai camilan atau salad.
