Selain vitamin A dan serat yang disuplai berlimpah, brokoli mengandung senyawa yang tidak biasa - sulforaphane - yang dapat mengurangi risiko kanker jenis tertentu, menurunkan kolesterol, dan memerangi bakteri Helicobacter pylori yang menyebabkan maag dalam sistem pencernaan Anda. Ekstrak brokoli dapat berasal dari tanaman dewasa atau dari kecambah brokoli yang kaya sulforaphane. Para peneliti masih menyelidiki sifat sulforaphane dalam ekstrak brokoli, tetapi hasil awal menjanjikan.
Potensi Pengurangan Risiko Kanker
Jurnal "Cancer Research" melaporkan pada 2008 bahwa ekstrak terkonsentrasi dari kecambah brokoli mengurangi separuh insiden tumor kandung kemih dalam sebuah penelitian pada hewan. Pusat Kanker Komprehensif Universitas Michigan menemukan pada 2010 bahwa sulforaphane dari ekstrak brokoli "membunuh sel-sel induk kanker dan mencegah pertumbuhan tumor baru" dalam kultur sel dan dalam uji hewan. Sementara penelitian tentang sifat anti-kanker ekstrak brokoli belum konklusif, mungkin saja sulforaphane dapat memberikan senjata baru kepada dokter dalam memerangi kanker kandung kemih dan payudara. Ekstrak brokoli tidak dapat menggantikan skrining dan pengobatan rutin untuk kanker; sangat penting untuk menjaga jadwal yang disarankan dokter Anda untuk pemutaran.
Perlindungan Dari Kerusakan Kulit Karena Radiasi Ultraviolet
Jika laporan ke Prosiding National Academy of Sciences dari para peneliti Johns Hopkins merupakan indikasi, maka sulforaphane dapat membantu mencegah kerusakan kulit, termasuk kanker kulit, yang dihasilkan dari radiasi ultraviolet. Aplikasi topikal ekstrak brokoli untuk hewan dan sukarelawan manusia menyebabkan sel-sel kulit meningkatkan produksi enzim yang membantu sel memerangi efek merusak dari radiasi matahari. Tidak seperti tabir surya, ekstrak brokoli muncul untuk mendorong fungsi sistem pertahanan tubuh Anda sendiri. Namun, para peserta dalam percobaan menunjukkan variasi besar dalam tingkat perlindungan yang mereka dapatkan dari ekstrak, sehingga tabir surya tradisional tetap menjadi pilihan teraman Anda untuk perlindungan terhadap sinar matahari.
Meningkatkan Tingkat Kolesterol
Senyawa lain dalam ekstrak brokoli dapat mempengaruhi kadar kolesterol darah, menurut penelitian dari Institut Teknologi Monterrey di Meksiko. Studi tersebut, yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" pada 2011, menguji hamster dengan kadar kolesterol LDL tinggi sebelum dan sesudah kursus perawatan ekstrak brokoli. Hewan-hewan menunjukkan kadar kolesterol yang lebih rendah. Penelitian pada hewan tidak selalu sesuai dengan manfaat serupa bagi manusia, jadi para peneliti belum tahu apakah partisipan manusia juga akan menikmati kadar kolesterol yang lebih rendah pada ekstrak brokoli. Namun, makan brokoli dapat berkontribusi menurunkan kadar kolesterol "buruk" berkat kandungan serat tanaman.
Potensi Kemampuan Memerangi Maag
Patogen yang bertanggung jawab atas tukak lambung, Helicobacter pylori, rentan terhadap pengobatan antibiotik. Ekstrak brokoli mungkin memiliki efek antibiotik yang serupa pada mikroba, menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam "Cancer Prevention Research." Partisipan dalam penelitian ini mengonsumsi brokoli daripada menerima ekstrak brokoli, tetapi mereka yang makan kecambah menunjukkan penurunan 40 persen senyawa yang diproduksi oleh H. pylori, menunjukkan bahwa kecambah membunuh sebagian bakteri. Kelompok kontrol yang tidak makan kecambah brokoli kaya sulforaphane tidak menunjukkan perubahan kadar H. pylori mereka.
