Ditandai dengan penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar dan jahe, masakan India bisa menjadi manis atau pedas dan kaya atau ringan, tergantung pada preferensi Anda. Seperti masakan etnik lainnya, kalori bisa menjadi sangat berat jika Anda tidak memesan dengan bijak - tetapi ada makanan India yang sehat.
Pelajari lebih lanjut tentang dasar-dasar masakan ini untuk memilih makanan India rendah kalori yang tidak akan merusak diet Anda.
1. Lewati Menu Pembuka
Dari samosa yang digoreng dalam hingga paneer yang kaya, banyak makanan pembuka India yang tinggi lemak dan karbohidrat. Untuk menghemat nafsu makan Anda - dan kalori - untuk makan di depan, abaikan makanan pembuka yang tidak sehat ini. Jika Anda harus mendapatkan starter, tetap dengan sup lentil ringan.
2. Cari Kunyit
Makan sehat bukan hanya soal lemak dan kalori tetapi juga memaksimalkan nutrisi. Kunyit, yang memberikan warna kuning pada banyak hidangan India, mungkin memiliki efek anti kanker, antiinflamasi dan antioksidan, menurut Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif. Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.
3. Pilih Item Tandoori
Barang-barang Tandoori dibuat dalam oven tanah liat tradisional yang disebut tandoor. Karena metode memasaknya, masakannya cenderung ramping. Cari ayam atau udang tandoori untuk hidangan rendah kalori, rendah lemak.
4. Bijaksana Tentang Roti
Makanan India mungkin tampak tidak lengkap tanpa naan, tetapi juga merupakan sumber kalori kosong. Sebaliknya, pesanlah satu sisi roti, roti gandum, jika Anda merasa Anda harus memiliki roti sama sekali.
5. Tetap dengan Lentil dan Chickpeas
Hidangan India paling sehat yang ramah bagi vegetarian, karena memiliki banyak makanan berbahan dasar kacang-kacangan. Hidangan seperti dal dibuat dengan lentil dan rendah minyak dan mentega. Chole dibuat dengan buncis. Keduanya kaya serat dan protein untuk membuat Anda puas lama setelah Anda selesai makan.
6. Hindari Hidangan Tinggi-Lemak
Jika deskriptor menu menggunakan kata "paneer, " "ghee" atau "malai, " tinggal jauh. Paneer adalah keju tinggi lemak, sedangkan ghee adalah mentega dan malai adalah krim. Tak satu pun dari mereka adalah pilihan sehat untuk makanan India Anda.
7. Dinginkan Kari Anda
Jika hidangan terlalu pedas untuk Anda, Anda tergoda untuk mendinginkan mulut dengan minuman berkalori tinggi. Namun, cara yang lebih sehat untuk menetralkan rempah adalah dengan meminta sesendok yogurt rendah lemak dan mengaduknya ke dalam piring yang menyinggung.
8. Perhatikan Nasi
Setiap cangkir nasi basmati mengandung lebih dari 200 kalori, menurut USDA, membuatnya mudah untuk menimbun kalori tanpa menyadarinya. Menempel satu porsi untuk meninggalkan ruang untuk lebih banyak hidangan utama.
9. Pilih Protein Lebih Ringan
Jika Anda tidak tertarik dengan pilihan vegetarian, menu India menawarkan beragam hidangan berbasis daging. Meskipun Anda cenderung tidak melihat daging sapi pada menu India, biasanya ada banyak pilihan daging domba. The American Heart Association merekomendasikan untuk memilih hidangan ayam atau makanan laut.
10. Jika Anda Tidak Tahu, Tanyakan
Server di restoran etnis terbiasa dengan pengunjung yang tidak terbiasa dengan masakan, jadi mereka tersedia untuk menjawab pertanyaan untuk Anda. Jika Anda tidak tahu apa arti kata, tanyakan sebelum memesan atau berisiko berakhir dengan hidangan tinggi kalori, tinggi lemak.
