Madu adalah salah satu pemanis alami pertama yang digunakan oleh manusia. Ini digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat dan salep topikal. Madu telah digunakan dalam nutrisi bayi dan sebagai obat, tetapi tidak aman untuk bayi di bawah 1 tahun karena spora botulisme. Meskipun botulisme pada bayi jarang terjadi, dengan kurang dari 100 kasus dilaporkan per tahun, itu bisa mematikan, dan itu bisa dihindari.
Penggunaan madu
Menurut ulasan dalam "Journal of American College of Nutrition, " madu pernah digunakan sebagai sumber karbohidrat dalam nutrisi bayi, karena bayi yang diberi makan diet madu dan susu ditemukan bertambah berat badan dan lebih rentan terhadap penyakit daripada bayi diberi makan secara normal. Beberapa orang tua memberikan madu lokal yang mentah kepada anak-anak, karena dianggap dapat mencegah alergi. Madu juga terbukti sebagai penekan batuk yang efektif. Bahkan dengan kemungkinan manfaat madu, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, American Association of Pediatrics dan National Honey Board merekomendasikan bahwa itu tidak diberikan kepada bayi di bawah 1 tahun.
Botulisme
Botulisme adalah penyakit serius yang menyebabkan kelumpuhan dan bisa berakibat fatal. Ini disebabkan oleh racun saraf yang diproduksi oleh clostridium botulism. Botulisme bawaan makanan adalah hasil dari makan makanan yang mengandung racun ini. Pada bayi, spora dalam madu dapat menginduksi botulisme, karena usus bayi yang belum matang memungkinkan spora tumbuh dan berlipat ganda, menghasilkan toksin. Saluran pencernaan anak-anak yang lebih tua dan orang dewasa mampu mencegah kelangsungan hidup dan pertumbuhan spora.
Risiko Botulisme dengan Madu
Sebuah survei madu di AS menemukan bahwa 10% sampel mengandung spora botulisme. Cukup memanaskan madu memang membuatnya aman, karena enam jam pada suhu mendidih diperlukan untuk membunuh spora. Satu-satunya cara untuk mencegah botulisme pada bayi adalah dengan menghindari semua madu selama tahun pertama kehidupan. Itu dianggap aman untuk anak di atas 1 tahun.
Gejala Botulisme Bayi
Tanda pertama botulisme pada bayi adalah konstipasi. Bayi akan tampak lesu, memiliki kemampuan menghisap yang buruk, dan memiliki nada menangis yang lemah dan otot yang buruk. Tanda-tanda ini disebabkan oleh kelumpuhan otot yang disebabkan oleh pemblokiran racun pada transmisi impuls saraf. Jika tidak diobati, kelumpuhan akan berpindah ke anggota tubuh dan sistem pernapasan. Jika Anda mencurigai anak Anda menderita botulisme, segera dapatkan perawatan medis.
