Saat mencari sup yang lezat dan lembut, sup kentang bisa menjadi cara cepat dan mudah untuk memuaskan hasrat Anda. Meskipun sudah biasa mengupas kentang sebelum memasukkannya ke dalam sup untuk dimasak, pertimbangkan versi sup yang lebih sederhana dengan kulit yang masih tersisa.
Manfaat Kulit
Membiarkan kulit pada kentang Anda saat memasak sup kentang memberikan beberapa manfaat dibanding mengupas kentang Anda. Pertama-tama, membiarkan kulit tetap membantu kentang mempertahankan bentuknya, karena kentang dapat dengan cepat terurai ketika direbus dalam sup. Kedua, kulit kentang mengandung serat makanan tambahan yang dapat membantu meningkatkan nilai gizi sup Anda. Namun, bertentangan dengan kepercayaan umum, kulit kentang tidak mengandung mayoritas nutrisi menurut Komisi Kentang Negara Bagian Washington. Membiarkan kulit juga memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dengan sup yang sudah jadi.
Membersihkan Kentang
Mengupas menghilangkan tidak hanya kulit kentang, tetapi juga kotoran dan zat lain yang dapat menumpuk di permukaan kentang. Sayangnya, ini berarti bahwa ketika Anda membiarkan kulitnya menyala, Anda perlu mengambil langkah tambahan untuk membersihkan kentang secara lebih menyeluruh. Jalankan kentang di bawah air hangat dan gosok dengan tangan Anda. Jangan gunakan sabun. Sikat yang bersih, seperti jenis yang dirancang untuk menggosok piring, dapat digunakan untuk masuk ke celah-celah kentang dan membuat kentang lebih bersih.
Ukuran Pemotongan Kentang
Saat memotong kentang, penting untuk membuat setiap potongan kentang merata atau beberapa potong akan dimasak lebih cepat dari yang lain, menghasilkan tekstur yang tidak rata. Ukuran Anda memotong kentang sangat tergantung pada preferensi pribadi. Ingatlah bahwa potongan yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak secara keseluruhan. Waktu memasak yang lebih lama bisa bermanfaat jika Anda ingin sup mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Waktunya memasak
Saat Anda memasak kentang dengan kulit, Anda harus menguji kentang secara teratur untuk mengetahui seberapa matang kentang tersebut. Kentang yang terlalu matang dapat menyebabkan kulit rontok, meninggalkan potongan kulit kentang tanpa kentang menempel di seluruh sup Anda.
