Daging sapi panggang slow cooker lambat yang terbuat dari potongan daging panggang tanpa lemak membuatnya menjadi hidangan malam hari yang mudah. Tambahkan potongan wortel dan kentang, dan makan sepuasnya dengan daging sapi panggang dengan kentang dan wortel.
Nutrisi Blade Roast
Menurut USDA, satu porsi 100 gram daging sapi panggang tanpa pisau mengandung 253 kalori, menyumbang 13 persen dari volume kalori harian yang dibutuhkan. Ini juga menawarkan 20 persen dari nilai harian lemak, 106 miligram (35 persen dari nilai harian) kolesterol dan 62 persen dari nilai harian (atau 31, 1 gram) protein. Dengan ⅛ "lemak, daging panggang yang dimasak menawarkan kalori sedikit lebih banyak - 359 per 100 gram sajian.
Daging panggang yang dimasak kaya akan mineral seperti zat besi, kalium dan magnesium, nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi seluler dan kontraksi otot. Satu porsi 100 gram tanpa lemak mengandung 3, 7 miligram zat besi, 6 persen dari nilai harian potasium, dan 5 persen dari nilai harian magnesium.
Blade roast sangat tinggi mengandung seng, dengan porsi 100 gram tanpa lemak menawarkan 10, 3 miligram atau 93 persen dari nilai harian yang direkomendasikan mineral tersebut. Seng, menurut Pusat Informasi Mikro Linus Pauling Institute, penting untuk metabolisme, penglihatan, dan reproduksi pada manusia.
Hidangan slow cooker yang dipanggang dengan pisau juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik - porsi 100 gram menawarkan 2, 5 mikrogram, atau 103 persen dari nilai harian. Umumnya dikenal sebagai cobalamin, vitamin B12 akan membantu mencegah kelelahan, penurunan berat badan dan sembelit.
Kompor Slow Roast Blade
- Beef chuck roast: Jika resep chuck blade slow cooker membutuhkan potongan daging tanpa lemak, ingatlah bahwa potongan yang lebih ramping tidak perlu dipanggang sepanjang hari. Faktanya, tiga jam pada pengaturan rendah akan menghasilkan daging sapi panggang slow cooker lambat yang siap disajikan.
- Bumbu: garam, merica, bawang putih dan kaldu sapi paling cocok. Tambahkan setengah dari bumbu sebelum dimasak dengan lambat. Bumbui sesuai dengan garam setelah hidangan dimasak dan siap disajikan.
- Bahan-bahan tambahan: bawang, wortel, kentang, dan pada musim gugur, parsnip merupakan tambahan yang bagus untuk daging panggang.
Resep Pemanggang Lambat Pisau Panggang
- Pilih potongan daging sapi yang tepat: Menurut North Carolina Cooperative Extension, potongan seperti chuck atau pisau panggang biasanya kurang empuk, karena jumlah jaringan ikat yang lebih besar dalam daging. Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA menjelaskan bahwa daging mentah harus dimasak dalam waktu 3 hingga 5 hari sejak membeli daging segar. Itu juga harus disimpan dengan tepat, untuk mencegah kontaminasi silang sebelum dimasak.
- Membakar daging pisau panggang Anda: Tepuk-potong daging panggang dengan pisau sebelum dibumbui dengan garam dan merica. Tambahkan minyak zaitun ke slow cooker, dan putar pengaturan ke tumis. Bakar kedua sisi daging panggang - 4 menit per sisi. Hapus dari slow cooker.
- Tambahkan sayuran potong dadu: Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, wortel, dan kentang ke slow cooker. Campur dalam kaldu sapi dan aduk perlahan untuk membakar bagian bawah wajan pemanggang lambat.
- Braise the roast blade: Tambahkan kembali the seared blade kembali ke slow cooker. Tutup dan ubah pengaturan panas kompor lambat ke rendah. Extension dan Outreach Iowa State University menjelaskan bahwa rendah biasanya diatur ke 190 derajat Fahrenheit, sedangkan pengaturan tinggi memanas hingga 300 derajat F. Jika menggunakan potongan tanpa lemak untuk resep daging sapi panggang slow cooker lambat Anda, maka Anda hanya perlu masak dengan api kecil selama 3 hingga 4 jam.
Tip
Jika menggunakan potongan dengan lemak lebih banyak, masak selama 8 jam dengan pengaturan rendah untuk memasak daging sapi panggang dengan kentang dan wortel. Ketika Anda kekurangan waktu, letakkan daging panggang dalam crockpot di tempat tinggi selama 4 jam, saran North Carolina Cooperative Extension.
