Cara memasak filet daging sapi yang dibungkus dengan bacon di atas kompor

Filet daging sapi pembungkus daging menambahkan lebih dari sekedar presentasi yang cantik. Filet daging sapi adalah potongan ramping dan lembut yang cepat kering saat dimasak. Membungkus daging di sekitar filet Anda menambah kelembapan dan memegang bentuk bulat yang menarik. Sebagian memasak daging terlebih dahulu menghilangkan sebagian lemak dengan cara menetes. Ini juga memastikan bahwa bacon cukup renyah untuk dimakan, meskipun Anda bisa mengeluarkannya sebelum disajikan. Daging rendah sodium rasanya sama baiknya dan lebih sedikit garam. File umumnya dipotong menjadi sekitar 3 ons. sampai 5 ons. porsi, ukuran porsi yang tepat untuk protein.

Filet adalah potongan daging sapi yang lembut dan tanpa lemak. Kredit: Brandon Smith / iStock / Getty Images

Langkah 1

Tempatkan wajan berat di atas kompor dan putar panas di bawahnya menjadi sedang-tinggi. Biarkan panas setidaknya selama 1 menit.

Langkah 2

Letakkan bacon strip sebanyak yang Anda punya filet daging sapi ke dalam wajan panas. Masak daging selama 3 menit.

Langkah 3

Balikkan bacon dengan penjepit dan masaklah selama 3 menit, hanya sampai ia melepaskan sedikit lemaknya dan mulai memasak.

Langkah 4

Tempatkan bacon di atas tisu dan biarkan sampai suhu kamar.

Langkah 5

Bumbui kedua sisi filet daging sapi Anda dengan garam dan lada secukupnya.

Langkah 6

Bungkus irisan bacon di sekitar setiap filet daging sapi dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Langkah 7

Tuang 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan 1 hingga 2 sendok teh mustard kering dan bawang putih cincang secukupnya. Campurkan dengan garpu. Anda harus memiliki pasta yang sangat tipis. Sebarkan ini di kedua sisi filet daging sapi, dan pada daging jika Anda ingin menyajikannya bersama filet.

Langkah 8

Panaskan wajan penuh dengan tetesan bacon hingga sedang-tinggi. Tambahkan filet daging sapi berpengalaman dan masak selama 5 hingga 7 menit.

Langkah 9

Putar filet dengan penjepit. Masak selama 4 hingga 6 menit atau hingga termometer baca instan membaca minimum 145 derajat Fahrenheit. Lepaskan tusuk gigi sebelum menyajikan fillet.