Pisang squash adalah lineman ofensif kebun sayur, raksasa yang sering mencapai 100 pon dan dapat dengan mudah tumbuh hingga lebih dari 3 meter. Meskipun ukurannya membuatnya tidak praktis untuk sebagian besar tukang kebun rumah, ia bekerja untuk para koki. Labu jadi pengecer besar biasanya menjualnya dalam porsi siap oven, sudah dipotong dan dengan biji dihapus. Ini menyisakan sedikit untuk Anda lakukan kecuali memanggang labu dan menikmatinya.
Labu Pisang Panggang
Langkah 1
Letakkan bagian labu pisang Anda di atas talenan dan belah menjadi dua, memanjang, dengan pisau besar.
Langkah 2
Letakkan labu yang dipotong miring ke bawah dalam loyang atau loyang panggang. Tuang ke dalam 1 gelas air, agar tetap lembab. Tempatkan tutup di atas piring, atau tutup rapat dengan aluminium foil.
Langkah 3
Panggang labu dalam oven yang dipanaskan pada suhu 350 hingga 375 derajat Fahrenheit, hingga dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu atau tusuk bambu. Tergantung pada ukuran labu, ini bisa memakan waktu hingga 45 menit.
Langkah 4
Angkat labu dari oven, dan biarkan dingin di atas talenan sampai Anda bisa menanganinya dengan tangan bersarung. Ambil daging dari kulit dan hancurkan atau haluskan, sajikan panas. Atau, dinginkan pure dan ukur ke dalam kantong freezer untuk digunakan nanti.
Labu Pisang Panggang
Langkah 1
Tempatkan bagian labu pisang di atas talenan bersih. Dengan menggunakan pisau koki atau pisau besar dan tajam lainnya, potong melintang menjadi cincin setengah lingkaran setebal 1/2 inci.
Langkah 2
Aduk irisan labu dengan sedikit sayur atau minyak goreng, kemudian atur di atas loyang perkamen. Bumbui sedikit dengan garam dan merica, atau bumbu lain yang ingin Anda gunakan.
Langkah 3
Posisikan rak di sepertiga bagian atas oven Anda, lalu panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Geser wajan labu ke rak, setelah oven mencapai suhu penuh.
Langkah 4
Panggang irisan selama 25 hingga 30 menit, sampai permukaan mulai karamel dan daging dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu atau tusuk bambu. Angkat irisan dari oven Anda, dan sajikan panas sebagai lauk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau besar dan tajam
Loyang, loyang atau loyang
Garam dan merica
Tusuk tusuk sate atau bambu
Tip
Bagian dari labu pisang agak seperti setengah batang kosong seperti yang Anda ingat dari kartun masa kecil. Memotongnya secara memanjang tidak perlu, tetapi membuatnya lebih mudah untuk dikelola. Sebagai alternatif, Anda dapat mengisi bagian dengan daging dan sayuran, kemudian menutup ujungnya dengan kertas perkamen dan membungkus seluruh bundel dengan kertas timah. Irisan labu panggang bisa diglasir dengan gula merah, sirup maple, marshmallow, atau lapisan manis lainnya. Sikat atau taburkan glasir ke labu di tengah-tengah proses memasak. Untuk alternatif yang gurih, tutup labu dengan daun sage segar.
