Sup tahu Korea adalah sup rendah karbohidrat yang menggabungkan berbagai bahan, seperti cabai, bawang putih, telur, dan lada merah menjadi hidangan panas yang lezat. Sup ini kaya protein, karena mengandung tahu, produk yang terbuat dari kedelai, serta kerang. Sup tahu Korea juga dikenal sebagai kimchi jigae dan mungkin cocok untuk menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah. Periksa label bila tersedia, karena resep bervariasi dari restoran ke restoran.
Kalori
Satu porsi sup tahu khas Korea adalah 432 gram, atau 15 ons, dan mengandung 186 kalori. Jumlah kalori ini lebih rendah dari 15 ons sup mie ayam, yang menyediakan sekitar 228 kalori. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda bisa membakar 186 dengan mengangkat beban selama 51 menit atau hiking selama 25 menit.
Lemak
Sup tahu Korea agak tinggi lemak, karena tahu dan telur, di antara bahan-bahan lainnya. Setiap porsi 15 ons memberikan 9, 5 gram lemak, dengan 2, 2 gram lemak jenuh. Lemak diet meningkatkan jumlah kalori makanan, tetapi melayani sejumlah peran penting, seperti meningkatkan perasaan kenyang, membantu penyerapan makanan dan memberikan rasa pada makanan. The American Heart Association merekomendasikan agar Anda mengonsumsi tidak lebih dari 7 persen kalori harian Anda sebagai lemak jenuh. Jika Anda mengonsumsi 2.000 kalori per hari, itu berarti Anda tidak boleh memiliki total asupan lebih dari 14 gram lemak jenuh.
Karbohidrat
Sup tahu Korea adalah hidangan rendah karbohidrat, karena setiap porsi sup ini mengandung 10 gram karbohidrat. Dari karbohidrat ini, 3 gram berasal dari serat makanan, sedangkan 2 gram berasal dari gula. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi Februari 2006 dari "Archives of Internal Medicine" menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat menghasilkan tingkat penurunan berat badan yang lebih cepat daripada diet rendah lemak. Asupan serat harian yang direkomendasikan, seperti yang ditetapkan oleh Institute of Medicine, adalah 21 hingga 25 gram per hari untuk wanita dan 30 hingga 38 gram per hari untuk pria.
Protein
Sup tahu Korea kaya akan protein; setiap 15 ons sajian sup ini mengandung hampir 17 gram protein. Protein adalah nutrisi penting untuk kesehatan yang optimal, karena tubuh Anda menggunakan protein untuk membuat dan memelihara otot, kulit, dan jaringan lain. Institutes of Medicine mencantumkan asupan protein yang direkomendasikan untuk pria sebanyak 56 gram, dan 46 gram untuk wanita. Sup tahu Korea memberikan kontribusi signifikan terhadap asupan protein harian.
