Meskipun sebagian besar orang Amerika mendapatkan protein yang cukup dalam makanan mereka, beberapa kelompok, seperti atlet elit, memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi dan mungkin merasa perlu untuk melengkapi dengan bubuk protein. Banyak atlet beralih ke protein whey, tetapi jika Anda memiliki alergi atau mengikuti diet vegan, Anda mungkin mencari bubuk protein alternatif, seperti protein rami atau kacang polong. Mengetahui perbedaan antara kedua protein nabati ini dapat membantu Anda memutuskan mana yang lebih cocok untuk rencana diet Anda.
Membandingkan Nutrisi
Ketika memilih bubuk protein, penting untuk melihat seluruh paket nutrisi. Meskipun Anda mungkin tertarik untuk mendapatkan lebih banyak protein dalam diet Anda, Anda juga mungkin menyukai kenyataan bahwa protein rami dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan serat harian Anda. Satu porsi 30 gram, yaitu sekitar 3 sendok makan, bubuk protein rami mengandung 90 kalori, 15 gram protein, 3 gram lemak, 9 gram karbohidrat dan 8 gram serat. Ukuran porsi bubuk protein kacang polong yang sama mengandung 120 kalori, 24 gram protein, 2 gram lemak, 1 gram karbohidrat dan 0 gram serat.
Kualitas Protein
Protein kacang polong mengemas lebih banyak gram protein per porsi daripada protein rami. Selain itu, protein kacang juga dapat menjadi sumber protein berkualitas lebih tinggi. Analisis nutrisi 2012 yang diterbitkan dalam "Argo Food Industry Hi Tech" menemukan bahwa protein kacang polong mirip dengan kasein dan telur. Analisis nutrisi serupa yang diterbitkan pada 2010 di "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" menemukan bahwa protein rami lebih bergizi terkait dengan makanan nabati seperti biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Kecernaan Protein
Ketika melihat kualitas protein, penting juga untuk melihat kecernaan protein, yang berarti seberapa baik protein memenuhi kebutuhan nitrogen dan asam amino. Ini ditentukan dengan menggunakan Skor Asam Amino yang Dapat Digestibilitas-Terkoreksi Protein, atau PDCAAS. Protein yang mendapat skor 100 persen menyediakan semua asam amino esensial. Protein kacang polong memiliki PDCAAS 85 persen, sedangkan protein tepung rami memiliki PDCAAS 46 hingga 51 persen. Ini berarti bahwa protein kacang adalah sumber asam amino esensial yang lebih baik daripada protein rami, dan merupakan protein yang lebih lengkap.
Mungkin Hanya Turun Ke Selera
Apakah Anda mencampurnya dengan air atau jus, atau menambahkannya ke dalam oatmeal pagi hari Anda, rasa adalah faktor penting ketika mencoba memutuskan bubuk protein. Protein kacang memiliki rasa netral, kecuali menggunakan variasi rasa, dan menyatu dengan cairan. Protein rami adalah pasir dan memiliki rasa yang bersahaja, dan dapat bercampur lebih baik bila ditambahkan ke makanan dengan tekstur seperti smoothie buah atau yogurt.
