Jenis rumput laut kering yang biasa digunakan dalam masakan Jepang dan Korea, nori biasanya tersedia dalam lembaran tipis yang dipotong atau disobek menjadi potongan-potongan kecil. Potongan-potongan yang lebih kecil kemudian digunakan untuk membungkus sekitar nasi seukuran gigitan, sebagai hiasan atau dalam berbagai hidangan sushi.
Nori umumnya dianggap aman untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang dan menyediakan banyak properti sehat. Namun, konsumsi nori yang berlebihan mungkin memiliki efek samping yang berbahaya. Jika Anda menderita komplikasi medis atau minum obat resep, konsultasikan dengan penyedia medis Anda mengenai kebutuhan diet Anda.
Konten Natrium Tinggi
Menurut MedlinePlus, natrium dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsinya saraf dan otot dan untuk menjaga tekanan darah yang sehat. Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika merekomendasikan 2.300 miligram sodium setiap hari; Namun, rata-rata orang dewasa Amerika mengonsumsi 3.400 miligram natrium setiap hari, menempatkan mereka pada risiko komplikasi kesehatan.
Satu lembar penuh nori panggang mengandung 3 miligram sodium. Meskipun jumlah ini mungkin tampak tidak signifikan, beberapa lembar nori rasa mengandung natrium tambahan. Saat makan di restoran Jepang, konsumsi natrium dapat menumpuk sangat cepat di antara nori, kecap asin, dan garam tambahan untuk perasa. Orang-orang yang diet rendah natrium harus membatasi asupan natriumnya, karena kelebihan natrium dapat menyebabkan komplikasi kesehatan seperti gagal jantung kongestif, sirosis dan penyakit ginjal kronis.
Sumber DHA
DHA, atau asam docosahexaenoic, adalah jenis asam lemak omega-3. Meskipun banyak ditemukan dalam produk makanan laut, seperti salmon, mackerel, tuna, dan sarden, rumput laut adalah sumber vegetarian DHA. Kantor Suplemen Makanan mencatat bahwa asam lemak omega-3 seperti DHA mempromosikan pengembangan sistem saraf yang tepat dan mendukung kesehatan otak dan penglihatan. Namun, ODS juga melaporkan bahwa DHA juga dapat berinteraksi dengan obat tekanan darah tertentu. DHA dapat mengurangi tekanan darah, sehingga meningkatkan efek dari resep obat tekanan darah.
Kaya akan Vitamin K
Menurut USDA FoodData Central, rumput laut adalah sumber yang kaya akan vitamin K. Lembaga Linus Pauling menyatakan bahwa vitamin K berfungsi sebagai antikoagulan dan melindungi terhadap pembekuan darah arteri, sehingga memungkinkan darah mengalir bebas ke jantung, paru-paru dan otak.
Namun, vitamin K dalam jumlah berlebihan dapat berinteraksi dengan obat pengencer darah, seperti warfarin. Vitamin K dapat membuat warfarin sebagai obat yang kurang efektif dan dapat meningkatkan risiko pembekuan darah dan stroke. Jika Anda menggunakan warfarin, atau pengencer darah lain, bicarakan dengan dokter Anda tentang nori dan bagaimana itu dapat masuk ke dalam rencana diet Anda.
Masalah Kesehatan Tambahan
Menurut review Mei 2019 yang diterbitkan dalam Nutrition Reviews, rumput laut adalah sumber logam berat, seperti arsenik. Sementara jumlah dalam satu lembar nori mungkin rendah, ada kemungkinan bioakumulasi dari waktu ke waktu. Para penulis penelitian ini juga mencatat ada potensi risiko penyakit bawaan makanan dengan penggunaan rutin rumput laut yang dapat dimakan.
