Gout adalah bentuk radang sendi yang menyakitkan yang disebabkan oleh asam urat berlebih. Saat asam urat menumpuk di tubuh Anda, kristal terbentuk di sendi Anda, menyebabkan rasa sakit dan peradangan. Keturunan, pola makan dan faktor-faktor lain dapat menyebabkan encok. Misalnya, orang yang menderita sindrom metabolik atau yang sedang pulih dari kecelakaan traumatis lebih rentan terhadap asam urat, dan asam urat lebih banyak terjadi pada orang dewasa yang lebih tua. Meskipun lebih banyak pria menderita gout, wanita juga bisa menderita gout. Menghindari makanan tertentu yang menyebabkan peningkatan asam urat dapat membantu mengurangi gejala asam urat.
Makanan dan Asam Urat
Senyawa yang ditemukan dalam beberapa makanan yang disebut purin memecah dalam tubuh untuk membentuk asam urat. Jadi diet untuk penderita asam urat bergantung pada makanan dengan kadar purin yang rendah. Beberapa makanan purin tinggi atau makanan penghasil purin yang harus dihindari termasuk makanan yang digoreng, alkohol, makanan berlemak, daging organ, ikan haring, makarel, kerang dan makanan ringan camilan berlemak tinggi seperti keripik.
Kacang dan Gout
Meskipun kacang bisa tinggi lemak, kacang tidak mengandung purin dan tidak terlarang bagi penderita asam urat. HK Choi, seorang rheumatologist di Boston menulis dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Maret 2010 "Current Opinion in Rheumatology" bahwa kacang-kacangan, bersama dengan kacang-kacangan, biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran dan produk susu adalah makanan sehat untuk penderita asam urat. Diet yang termasuk makanan ini bahkan bisa membantu mencegah kekambuhan asam urat.
Moderasi
Jika Anda kelebihan berat badan, mengendalikan berat badan bisa mengurangi insiden encok. Kelebihan berat badan meningkatkan risiko gout. Kacang adalah makanan berkalori tinggi, jadi Anda harus membatasi asupannya untuk menghindari konsumsi kalori berlebih. Jangan memotong kacang sama sekali. Makan 10 hingga 15 kacang sehari sebenarnya bisa membantu Anda menurunkan berat badan, dengan mengatur gula darah dan memberi Anda dorongan protein dan serat.
