Jika Anda pernah mencoba makanan Korea, Anda mungkin memiliki Kimchi, atau Kimchi. Sisi kubis pedas yang difermentasi ini, biasanya dibuat dengan bawang putih, cuka, cabai dan garam, disajikan dengan hampir setiap hidangan Korea. Ini rendah kalori, diisi dengan nutrisi dan bahkan dapat menurunkan risiko Anda untuk beberapa masalah kesehatan, jadi silakan menggunakannya untuk menambah rasa pada makanan Anda.
Fitur Makanan Fermentasi
Makanan fermentasi, seperti kimchi, mengandung bakteri sehat yang disebut probiotik. Mereka juga cenderung lebih mudah dicerna daripada makanan yang tidak difermentasi, karena bakteri agak memecah makanan selama proses fermentasi, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Mother Earth News" pada 2013. Sauerkraut, miso, roti penghuni pertama, beberapa jenis acar, yogurt, keju kefir dan keju yang busuk adalah contoh lain dari makanan fermentasi.
Rendah kalori, rendah lemak, rendah karbohidrat
Tambahkan kimchi ke telur orak atau sup, gunakan di atas kentang panggang atau burger atau campur dengan nasi atau mie untuk membumbui makanan ini tanpa menambahkan banyak lemak atau kalori. Satu porsi 1/2 cangkir kimchi hanya mengandung 16 kalori, 0, 2 gram lemak, 1 gram protein dan 3 gram karbohidrat, termasuk 1 gram serat.
Viand Kaya Vitamin
Anda akan jauh lebih dekat untuk memenuhi kebutuhan vitamin Anda untuk hari itu jika Anda makan satu porsi kimchi. Satu porsi 1/2 cangkir memberikan 58 persen dari nilai harian untuk vitamin A, 60 persen dari DV untuk vitamin C dan 11 persen dari DV untuk folat. Anda membutuhkan vitamin A untuk penglihatan yang sehat dan fungsi kekebalan tubuh. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan dan sangat penting untuk membentuk kolagen, dan folat diperlukan untuk pembelahan sel dan pembentukan DNA.
Hipotesis Kesehatan Jantung
Kimchi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan jantung, meskipun tinggi natrium dengan 498 miligram, atau 21 persen dari DV. Mengkonsumsi kimchi dapat menurunkan kadar glukosa darah, kadar kolesterol total, dan kadar lipoprotein rendah, atau kadar kolesterol jahat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Medicinal Food" pada Maret 2013. Memilih versi rendah sodium dari kimchi, dan Anda tidak akan mengambil risiko peningkatan tekanan darah Anda, merekomendasikan penelitian yang diterbitkan dalam "Penelitian dan Praktek Nutrisi" pada Agustus 2012.
