Di Genghis Grill, Anda dapat menyesuaikan makanan untuk mengandung apa yang Anda inginkan. Restoran adalah rantai BBQ gaya Mongolia yang memungkinkan Anda untuk mengisi mangkuk dengan bahan-bahan yang Anda inginkan dan kemudian menontonnya dimasak di depan Anda. Anda mulai dengan memilih protein, dan kemudian Anda menambahkan bumbu, sayuran, saus dan tepung. Mempelajari lebih lanjut tentang apa yang mengandung setiap bahan akan membantu Anda membuat makanan sehat dalam mangkuk.
Protein
Anda dapat memilih dari unggas, daging sapi, babi, makanan laut dan tahu untuk protein Anda. Masing-masing pilihan ini adalah sumber protein yang baik. Ayam mengandung 23 g protein, 100 kalori, dan 0, 5 g lemak. Ham lebih rendah protein, dengan 7 g, tetapi juga rendah kalori, dengan 60, dan rendah lemak, dengan 2 g. Ham mengandung natrium cukup tinggi, dengan 630 mg. Irisan daging sapi adalah pilihan protein tinggi, dengan 12 g, dan juga memiliki 82 kalori dan 3 g lemak per sajian. Sosis adalah pilihan tinggi sodium lainnya dengan 440 mg dan juga tinggi kalori, dengan 130, dan lemak, dengan 10 g. Daging babi memiliki 160 kalori, 8 g lemak dan 22 g protein. Ikan putih yang diasinkan adalah salah satu pilihan lemak terendah Anda, dengan 1 g, 69 kalori dan 15 g protein.
bumbu
Setelah protein, Anda dapat memilih bumbu yang sesuai dengan selera Anda. Sebagian besar bumbu mengandung jumlah natrium yang tinggi untuk satu porsi, jadi gunakan sesekali saja. Lemon pepper mengandung 11 kalori dan 407 mg sodium. Garam biasa memiliki 0 kalori tetapi mengandung 2.360 mg natrium. Garam kari kuning adalah pilihan lain, dengan hanya 4 kalori dan natrium 304 mg. Dua pilihan garam yang lebih rendah adalah ramuan bawang putih jeruk dengan 5 kalori dan 57 mg natrium, atau lada hitam dengan 11 kalori dan 0 mg natrium.
Sayuran
Sayuran mengandung banyak vitamin penting, seperti vitamin A dan vitamin C, dan mineral, seperti kalium dan magnesium. Menambahkan banyak sayuran juga dapat meningkatkan kandungan serat makanan Anda dengan sangat sedikit kalori. Wortel mengandung 26 kalori dan 3 g serat per porsi. Kacang hijau hanya mengandung 17 kalori dan 2 g serat. Bok choy dan brokoli menambahkan 1 g serat, dan bawang menambahkan 0, 5 g serat. Sayuran lain, seperti kacang polong, labu, zucchini, kastanye, seledri dan jamur, akan menambah makanan Anda dan menambah nilai gizi.
saus
Setelah sayuran, Anda dapat memilih saus favorit untuk melengkapi apa yang sudah Anda tambahkan ke makanan Anda. Sausnya mengandung banyak natrium, jadi gunakan dengan hemat. Saus Cabai Bawang Putih mengandung 570 mg sodium hanya untuk 50 kalori dan 1 g lemak. Saus Naga memiliki 100 kalori, 0 g lemak dan 470 mg natrium. Salah satu pilihan yang paling sarat natrium adalah Pulau Teriyaki dengan 720 mg natrium, tetapi hanya 45 kalori dan 0 g lemak. Saus Kacang Merah Kari akan menambah 80 kalori dan 4 g lemak untuk makanan Anda, serta 440 mg natrium. Salah satu pilihan natrium terendah Anda adalah Saus Asam Manis, dengan hanya 150 mg per sajian.
Pati
Pati yang tepat dapat meningkatkan kandungan serat makanan Anda tetapi akan menambah lebih dari 100 kalori tambahan untuk makanan Anda, jadi tetaplah untuk satu porsi. Nasi putih mengandung 0 g lemak, 207 kalori, dan hampir 1 g serat. Beras merah lebih rendah kalori, dengan 155, dan lebih tinggi serat, dengan 5 g per porsi. Pasta akan menambahkan 2 g serat ke dalam makanan Anda, serta 210 kalori dan 1 g lemak. Nasi goreng adalah pilihan yang paling tidak sehat, dengan 4 g lemak, 236 kalori dan 341 mg natrium, tetapi memang memiliki 1, 5 g serat dalam setiap sajian.
Pertimbangan
Sebuah restoran BBQ bergaya Mongolia, seperti Genghis Grill, adalah salah satu cara untuk menambah asupan protein dan sayuran sehat Anda, lapor James A. Joseph, Daniel Nadeau dan Anne Underwood, penulis "The Color Code: Rencana Makan Revolusioner untuk Optimal Kesehatan." Isi sebagian besar mangkuk Anda dengan sayuran, dan pertahankan satu porsi protein dan pati untuk meningkatkan nilai gizi keseluruhan makanan Anda. Cobalah untuk memasukkan sayuran di setiap warna pelangi untuk lebih meningkatkan nutrisi mangkuk Anda. Gunakan sedikit bumbu dan saus dalam makanan Anda untuk meningkatkan rasa tanpa berlebihan dengan natrium.
