Vitamin P adalah istilah kolektif yang jarang digunakan untuk klasifikasi tanaman yang dikenal sebagai flavonoid, atau bioflavonoid - istilah yang lebih umum digunakan. Flavonoid adalah pigmen yang menghasilkan pewarnaan kuning atau merah-biru pada tanaman. Seiring dengan warna, mereka memberi tanaman perlindungan dari serangan serangga, jamur, dan mikroba. Mereka juga terkait dengan pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular. Sementara flavonoid berlimpah di banyak makanan nabati, makanan berwarna intens cenderung mengandung jumlah yang lebih tinggi.
Buah Berwarna Cerah
Banyak buah-buahan berwarna cerah sarat dengan flavonoid. Ceri merah kaya quercetin - bagian dari kategori flavonol flavonoid. Buah jeruk juga mengandung pukulan flavonoid yang kuat. Jeruk bali tinggi di flavonoid naringenin, dan lemon, jeruk, dan limau mengandung flavonoid eriodictyol dan hesperetin yang tinggi. Blackberry dan blueberry segar mengandung flavonoid catechin dan epicatechin dalam jumlah tinggi. Anggur hitam dan merah adalah sumber quercetin dan katekin flavonoid yang baik.
Sayuran yang Jelas
Sebagian besar sayuran segar adalah sumber flavonoid yang baik, terutama yang berwarna pekat. Tomat merah matang dan paprika hijau mengandung flavonoid quercetin dan luteolin. Selada daun merah menyediakan quercetin flavonoid. Kangkung segar dan bayam tinggi di flavonoid kaempferol. Bawang merah mengandung flavonol quercetin dan isorhamnetin dalam jumlah tinggi serta flavonols kaempferol dan myricetin yang lebih sedikit.
Jamu dan Bumbu Sehat
Menambahkan bumbu dan rempah ke dalam makanan Anda adalah cara terbaik untuk mengonsumsi lebih banyak vitamin P. Ketumbar tinggi dalam flavonol quercetin. Oregano segar, bijak dan thyme mengandung flavonol quercetin dan flavones apigenin dan luteolin. Peterseli sangat kaya akan flavone apigenin dan juga mengandung luteolin, kaempferol, quercetin dan myricetin. Selada taman segar mengandung flavonol kaempferol, dan adas segar memberikan jumlah yang baik dari kaempferol dan flavonol isorhamnetin.
Minuman Bermanfaat
Beberapa minuman menyediakan flavonoid yang berharga. Jus yang terbuat dari buah-buahan segar dan berry adalah sumber flavonoid yang baik, seperti quercitin, hesperitin, naringenin, eriodictyol, dan catechin. Anggur merah kaya akan katekin dan mengandung quercetin flavonols anggur yang kuat serta flute luteolin. Teh - baik varietas hijau dan hitam - mengandung flavonoid catechin, kaempferol dan quercetin. Dan untuk pecinta cokelat panas: Coklat hitam menyediakan katekin.
