Bukan hanya makanan diet, seledri memberi Anda banyak manfaat untuk sistem pencernaan yang sehat ketika Anda menggigit sayuran renyah dan renyah ini. Dipenuhi dengan vitamin dan mineral esensial, nutrisi seledri ditemukan di setiap bagian tanaman, termasuk tangkai, biji, dan daun.
Seledri telah lama dianggap sebagai obat rumah yang efektif untuk gangguan kandung kemih, infeksi saluran kemih dan masalah ginjal. Dan antioksidan dalam seledri membantu menjaga saluran pencernaan Anda (GI) bebas dari peradangan dan penyakit.
Nutrisi Seledri
Serat terkenal karena manfaat pencernaannya dalam membantu menjaga pergerakan usus Anda teratur. Satu cangkir seledri cincang, atau sekitar 100 gram, menyediakan 1, 6 gram, atau 6 persen, kebutuhan serat harian Anda.
Serat makanan adalah makanan yang tidak bisa diserap atau dicerna oleh tubuh Anda. Itu tetap kasar, relatif utuh, karena membantu makanan Anda dicerna melewati perut Anda ke usus kecil Anda, lalu usus besar dan keluar dari tubuh Anda.
Serat membantu menghindari sembelit dan ketidakteraturan dengan meningkatkan kotoran Anda, melembutkannya dan membuatnya lebih mudah untuk dilewati. Serat dalam seledri juga dapat membantu mencegah diare dengan menyerap air dan memperkuat kotoran Anda dengan serat.
Serat dapat membantu mengurangi risiko pengembangan wasir atau divertikulitis, menurut Mayo Clinic. Selain itu, sebuah studi menemukan bahwa diet tinggi serat dapat menurunkan risiko kanker kolorektal, seperti yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada 2015.
Mengusir Kembung
Serat dalam seledri bukan satu-satunya hal yang berkontribusi pada pencernaan yang baik. Kesehatan pencernaan Anda bergantung pada aktivitas di perut, usus, dan usus besar Anda, dan jaringan ini membutuhkan vitamin B agar berfungsi dengan baik. Upaya gabungan vitamin B sangat penting untuk membantu tubuh Anda menggunakan lemak dan protein secara efisien untuk kesehatan pencernaan.
Seledri mengandung 2 persen nilai harian (DV) per cangkir niasin (vitamin B3). Niasin diperlukan untuk metabolisme makanan, termasuk produksi jus lambung dan sekresi empedu yang diperlukan untuk mencerna lemak. Salah satu gejala defisiensi niasin melibatkan sistem pencernaan dan mungkin termasuk radang mulut, muntah, sembelit atau diare.
Vitamin B6 dalam satu cangkir seledri berkontribusi 4 persen pada DV Anda. Vitamin B6 membantu pencernaan dengan membantu tubuh Anda memproses protein dari makanan dalam makanan Anda
Seledri mengandung 2 persen DV per cangkir untuk asam pantotenat (vitamin B5). Penn State mengatakan asam pantotenat penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Tanpa riboflavin (vitamin B2), Anda mungkin kesulitan mencerna makanan. Seledri memberikan 3 persen DV riboflavin per cangkir, yang membantu menjaga lapisan mukosa saluran pencernaan Anda tetap sehat. Riboflavin juga membantu pemecahan protein, karbohidrat, dan lemak dalam makanan yang Anda makan.
Tiamin (vitamin B1) dalam seledri membantu produksi asam klorida dalam perut Anda. Asam lambung yang rendah menghambat kemampuan tubuh Anda untuk mencerna makanan dengan benar dan dapat menyebabkan kembung, gas, dan buang air besar yang tidak nyaman. Pharmaca mengatakan tiamin membantu menjaga tonus otot di dinding saluran pencernaan Anda dan mencegah sembelit.
Nutrisi Bermanfaat GI Lainnya
Selain vitamin B, seledri mengandung beberapa nutrisi lain yang penting bagi kesehatan sistem pencernaan Anda.
Seledri adalah sumber vitamin K yang baik dan memasok 37 persen DV Anda hanya dalam satu cangkir. Meskipun kekurangan vitamin K jarang terjadi, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu atau minum obat tertentu, Anda mungkin berisiko. Kekurangan vitamin K menyebabkan gejala seperti perdarahan GI, menurut Manual Merck.
Beberapa mineral dalam seledri dapat bermanfaat bagi sistem pencernaan Anda. Salah satu fungsi mangan adalah perannya yang sangat penting dalam pencernaan. Asupan kalsium secara negatif terkait dengan risiko Anda terkena kanker kolorektal, kata studi kanker BMJ.
Biji seledri sangat tinggi kalsium, menyediakan 11 persen DV per sendok makan. Kekurangan kalium dapat menyebabkan gangguan pencernaan dengan gejala yang melibatkan saluran pencernaan dan ginjal, seperti sembelit, kram perut, kembung dan buang air kecil dalam jumlah besar.
Antioksidan Lindungi Saluran GI Anda
Antioksidan dalam seledri membantu melindungi sel-sel di seluruh saluran pencernaan Anda, seperti kerongkongan, lambung, usus, rektum, dan semua organ pencernaan aksesori Anda, dengan menyerang radikal bebas yang dihasilkan oleh proses metabolisme normal di tubuh Anda. Radikal bebas menyebabkan oksidasi yang merusak sel-sel Anda dan dapat menyebabkan peradangan di bagian mana pun dari saluran pencernaan Anda.
Seledri mengandung sejumlah besar senyawa antioksidan, termasuk polifenol, vitamin C dan E, beta-karoten, tembaga, seng, selenium, magnesium, dan puluhan senyawa tambahan. Ini kemungkinan alasan bahwa seledri adalah tanaman yang paling banyak digunakan untuk tujuan pengobatan.
The Journal of Evidence Based Complementary dan Pengobatan Alternatif menerbitkan penelitian pada tahun 2017 yang menganalisis aktivitas antioksidan seledri. Laporan tersebut menyatakan bahwa seledri (batang, biji dan daun) memiliki sifat antijamur dan anti-inflamasi, yang mencegah banyak penyakit kronis pada tikus, termasuk kondisi GI seperti obstruksi saluran kemih, penyakit hati dan kolik.
Seledri Membantu Infeksi Saluran Kemih
Infeksi saluran kemih biasanya disebabkan oleh infeksi bakteri dan dapat memengaruhi bagian mana pun dari sistem kemih Anda: ginjal, kandung kemih atau uretra. Seledri bekerja sebagai obat alami untuk infeksi saluran kemih karena sifat diuretiknya. Seledri dapat membantu mengeluarkan kandung kemih Anda dengan meningkatkan produksi urin, yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan membuatnya lebih sulit untuk melekat pada dinding saluran kemih Anda, kata Premier Medical Group.
Karena resistensi antibiotik dan efek samping potensial dari obat, para peneliti menyelidiki potensi tanaman pada pengobatan infeksi. Beberapa makanan, termasuk ekstrak seledri, digunakan untuk menguji efektivitas terhadap infeksi saluran kemih.
Hasil penelitian, yang diterbitkan dalam International Journal of Advanced Research pada 2014, menemukan bahwa tanaman secara efektif menghambat bakteri tertentu dan bisa menjadi pilihan yang lebih aman dengan efek samping yang lebih sedikit daripada antibiotik untuk perawatan saluran kemih dan infeksi lainnya. Namun, jika Anda mencurigai infeksi saluran kemih, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengobati sendiri dengan seledri.
Seledri Mengurangi Retensi Air
Retensi air atau cairan mengacu pada cairan yang berlebihan dalam sistem peredaran darah, jaringan tubuh atau sistem pencernaan Anda. Beberapa gejala yang mungkin Anda alami dengan retensi air adalah ketidaknyamanan perut seperti perut kembung, gangguan pencernaan atau kenaikan berat badan.
Mengkonsumsi seledri karena sifat diuretiknya yang alami adalah obat rumahan umum untuk mengurangi retensi cairan ringan. Salah satu alasan efektivitasnya mungkin dari kandungan seledri vitamin B6, asam pantotenat dan kalsium, yang merupakan mineral yang diketahui membantu mengeluarkan kelebihan cairan, menurut BetterHealth Channel. Selain itu, natrium, kalium dan magnesium diperlukan untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, dan seledri mengandung semua elektrolit tersebut.
Mengejar Seledri untuk Menurunkan Berat Badan
Mengemil batang seledri adalah pilihan makanan yang sempurna ketika Anda mencoba menurunkan berat badan. Dengan hanya 6 kalori per tangkai, seledri tidak akan berkontribusi banyak pada asupan harian yang direkomendasikan, 1.600 hingga 2.400 kalori untuk wanita dewasa dan 2.000 hingga 3.000 kalori untuk pria dewasa. Kunci untuk menurunkan berat badan adalah mengisi perut Anda dengan kalori lebih sedikit daripada yang dibakar tubuh Anda.
Karena seledri mentah mengandung 96 persen air, makan satu atau dua tangkai akan menambah besar perut Anda, membuat Anda merasa kenyang tanpa menambah kalori. Dan hidrasi yang tepat untuk seluruh sistem pencernaan Anda penting dalam penurunan berat badan karena Anda sering mengira kelaparan haus, dan itu mungkin mendorong Anda untuk makan lebih banyak.
Seledri mendapat skor 4, 5 pada skala faktor kepenuhan, skala 0 hingga 5 yang membandingkan rasa kenyang makanan dengan roti. Nilai seledri yang tinggi berarti bahwa Anda lebih cenderung memuaskan rasa lapar dengan makan seledri daripada sepotong roti putih, yang memiliki faktor 1, 8. Ini membuat seledri menjadi makanan yang baik untuk menghentikan gemuruh di perut Anda dan tidak akan menyabotase rencana penurunan berat badan Anda.
Sebuah tren yang telah menjadi populer adalah membuat jus seledri untuk manfaat pencahar atau penurunan berat badan. Meskipun Anda mendapatkan manfaat nutrisi yang sama dengan mengonsumsi seledri utuh, Anda kehilangan manfaat serat. Dan penghematan kalori bisa diabaikan.
Perlindungan Kanker GI
Telah diketahui bahwa flavonoid dalam makanan nabati dapat mengurangi risiko berbagai jenis kanker, terutama kanker GI. Ekstrak seledri sering digunakan untuk penelitian yang berkaitan dengan penelitian kanker karena batang seledri dan biji mengandung tingkat tinggi flavonoid, lebih khusus, apigenin.
Dalam meta-analisis pada 2018, lebih dari 17.000 kasus dipelajari untuk menentukan efek potensial dari asupan flavonoid terhadap kanker GI. Hasilnya, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, menemukan bahwa asupan tinggi jenis flavone dalam seledri, apigenin, dapat menurunkan risiko kanker dubur.
Apigenin juga terbukti membunuh sel kanker pankreas dengan menghambat enzim ketika digunakan sebagai pretreatment, menurut Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian, Konsumen dan Lingkungan Illinois.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di Molecular Nutrition & Food Research pada 2013 meneliti peran yang dimainkan apigenin pada pembentukan tumor pankreas. Pankreas membantu pencernaan dengan memproduksi enzim dan hormon yang membantu memecah makanan. Kesimpulan dari penelitian ini menemukan bahwa flavonoid apigenin memiliki peran protektif pada kanker pankreas.
Seledri Membantu Penyakit Radang Usus
Radang usus besar adalah penyakit radang usus yang menyebabkan radang dan bisul berkembang di saluran pencernaan Anda. Kondisi ini memengaruhi lapisan terdalam usus besar dan dubur Anda, menurut Mayo Clinic. Gejalanya meliputi diare, sakit perut dan dubur, kram dan urgensi buang air besar.
Antioksidan dalam seledri membantu membersihkan radikal bebas dan dapat mengendalikan peradangan yang terjadi dalam kondisi seperti kolitis dan bisul perut, yang merupakan luka yang berkembang di perut akibat bakteri atau penggunaan obat antiinflamasi nonsteroid berlebihan (NSAID).
Seledri juga mengandung polisakarida berbasis pektin yang memiliki sifat yang dapat membantu memodulasi sekresi lambung dan mukosa di usus besar dan dubur. Menurut sebuah studi dari SMGroup pada tahun 2016, ekstrak dari biji seledri telah terbukti melindungi dan mengurangi risiko iritasi lambung yang disebabkan oleh NSAID.
Analisis studi dari 24 tahun terakhir dilakukan untuk mengidentifikasi terapi anti-maag baru dari sumber alami untuk menggantikan steroid. Beberapa data dikumpulkan menggunakan ekstrak biji seledri karena efek antibakteri yang kuat. Penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam Journal of Saudi Chemical Society pada 2013 menemukan banyak ekstrak tumbuhan, termasuk seledri, memiliki efek perlindungan terhadap tukak lambung dengan mencegah stres oksidatif.
