Makanan dehidrasi bisa menjadi kebutuhan pokok atau persediaan darurat untuk disimpan di rumah Anda. Anda dapat menyimpan berbagai jenis makanan kering, seperti kacang-kacangan, buah-buahan dan daging, pada suhu kamar tanpa khawatir akan merusak atau menurunkan kualitas. Namun, makanan dehidrasi memiliki sifat yang berbeda dari yang segar, dan mereka bisa kurang sehat atau lebih rumit untuk digunakan.
Itu Bisa Kalori Tinggi
Karena dehidrasi adalah proses yang menghilangkan air, makanan dehidrasi lebih tinggi kalori per ons daripada rekan segar mereka. Bobot buah kering yang lebih ringan, misalnya, dapat membuat lebih mudah untuk melakukan lonjakan daripada buah segar, tetapi makan terlalu banyak buah kering dapat menyebabkan kenaikan berat badan karena kandungan kalorinya lebih tinggi daripada buah segar. Secangkir irisan apel segar beratnya 4 ons dan mengandung 57 kalori, sedangkan secangkir apel kering beratnya 1 ons dan mengandung 208 kalori.
Itu Bisa Gula Tinggi
Makanan dehidrasi dapat mengandung gula untuk menambah rasa atau bertindak sebagai pengawet, dan gula menambah kalori ekstra tanpa memberikan nutrisi penting tambahan. Secangkir blueberry segar memiliki berat 5 ons dan mengandung 84 kalori dan 15 gram gula dari sumber alami, sedangkan 1/4 cangkir blueberry kering dan manis berbobot 1, 4 ons dan mengandung 127 kalori dan 27 gram gula. Pilih buah segar atau pilih varietas buah kering tanpa pemanis untuk membatasi konsumsi gula Anda.
Ini Dapat Sodium Tinggi
Garam adalah pengawet lain yang umum dalam makanan dehidrasi, dan diet tinggi natrium dapat menyebabkan hipertensi dan penyakit jantung koroner. Sementara sebagian besar jenis daging secara alami rendah sodium, daging kering, seperti salami kering dan daging sapi sembuh, biasanya tinggi sodium. Asupan natrium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat adalah maksimum 2.300 miligram; satu ons daging sapi kering yang diawetkan mengandung lebih dari 780 miligram sodium. Baca daftar bahan untuk menghindari makanan dehidrasi yang mengandung garam.
Pertimbangan
Makanan dehidrasi bisa nyaman karena Anda bisa menimbunnya terlebih dahulu, tetapi bisa lebih lama untuk dipersiapkan daripada makanan segar atau kalengan. Anda perlu menyusun kembali bubuk susu kering dalam air sebelum Anda bisa meminumnya, dan Anda mungkin perlu merebus kacang kering selama berjam-jam atau merendamnya dalam semalam sebelum Anda bisa memakannya. Jika Anda mengeringkan daging, pastikan untuk menggunakan protokol yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian AS untuk menurunkan risiko penyakit bawaan makanan.
