Merakit lasagna sehari sebelum Anda membutuhkannya membuatnya mudah untuk mendapatkan makanan lezat di atas meja setelah hari yang panjang. Dimungkinkan juga untuk membekukan lasagna untuk digunakan beberapa minggu kemudian. Makanan siap saji merupakan kenyamanan yang luar biasa.
Tip
Anda bisa mengumpulkan lasagna dan memasaknya pada hari berikutnya. Namun, pastikan untuk memasaknya dalam waktu 36 jam.
Pertanyaan Tentang Make-Ahead Lasagna
Dalam sebuah wawancara dengan LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, dari Erica Mouch Nutrition, membahas masalah-masalah yang berkaitan dengan lasagna di masa depan. "Merakit lasagna sehari sebelum Anda membutuhkannya adalah penghemat waktu, dan itu tidak akan berdampak negatif pada mie, " katanya. "Lasagna mentah bisa bertahan 36 jam di lemari es, tetapi jika Anda tidak berencana untuk memasaknya dalam waktu 12 jam, kurangi waktu mendidih sedikit saat memasak mie. Keluarkan lasagna dari kulkas satu jam sebelum dipanggang untuk memastikannya memasak secara merata."
Bagaimana dengan memasak lasagna sebelumnya? "Setelah matang, itu akan disimpan di lemari es selama 3 hari. Anda juga dapat membekukannya setelah memasak untuk menggunakan waktu lain. Ketika Anda membutuhkannya, cairkan sehari sebelumnya di dalam lemari es sebelum dipanaskan, " saran Mouch.
Lasagna terkadang bisa terlalu kering, atau terlalu berair. "Untuk mencegah kekeringan, tutup dengan kertas timah selama dipanggang, tetapi angkat kemudian untuk mengokohkan keju. Jika Anda mengeringkan mie jauh sebelum merakit lasagna, itu bisa mencegah hidangan terlalu encer: Pilihan lain adalah dengan menggunakan mie tanpa rebus, "Dia menyatakan.
Buat Lasagna Bayam Depan
Resep di bawah ini untuk lasagna tanpa daging yang dibuat-buat diadaptasi dari University of Nebraska di Lincoln.
lasagna bayam
Porsi: 8
Bahan:
- 1 bayam kotak 10 ons, dibekukan
- 1 sendok makan. bumbu Italia
- 2 butir telur, kocok
- 1 keju ricotta kontainer 15 ons
- 1 wadah keju parmesan 6 ons, parut, dibagi
- 9 mie lasagna, mentah
- 1 saus spageti jar 3 pon
- 1 paket 6 ons keju Mozzarella, parut, dibagi
- 1/2 gelas air
Petunjuk arah:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang 9 inci kali 13 inci dengan minyak.
- Lelehkan bayam dan tiriskan cairan.
- Dalam mangkuk, campur bersama bayam, bumbu Italia, telur, keju ricotta, dan 2 sendok makan keju parmesan.
- Taruh 3/4 cangkir saus spageti di bagian bawah wajan. Taburi dengan tiga mie mentah. Selanjutnya, tutupi mie dengan 1/3 campuran bayam dan taburi keju mozzarella. Lapisi lapisan ini dengan saus spaghetti 3/4 cangkir. Lapisi dengan mie, campuran bayam, keju mozzarella dan saus dua kali tambahan.
- Letakkan tiga mie dan saus spageti yang tersisa di atasnya. Buang semua saus dari toples dengan memasukkan 1/2 gelas air dan mengocoknya.
- Oleskan sisa keju mozzarella dan keju parmesan di atasnya. Tutup panci dengan kertas timah.
- Masukkan lasagna ke dalam kulkas untuk dimasak pada hari berikutnya, atau masak segera selama 60 hingga 75 menit sampai keju berwarna kecoklatan. Masak terbuka selama 10 menit terakhir.
Cara Membuat Lasagna Sehat
Lasagnas dengan daging dapat dibuat dari daging sapi giling, kalkun giling atau kombinasi daging sapi dan sosis Italia. Lasagna tanpa daging sering mengandung bayam, tetapi kadang-kadang juga termasuk sayuran lainnya.
Daging merah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi, menurut American Institute for Cancer Research. Karena efek kesehatan negatif ini, jika Anda sering membuat lasagna, pilihlah resep yang menampilkan unggas atau sayuran. Keuntungan tambahan lasagnas yang dibuat hanya dari sayuran adalah bahwa mereka sangat rendah lemak.
Cara lain untuk membuat lasagna yang lebih sehat adalah dengan menggunakan pasta gandum di dalamnya, daripada pasta yang dibuat dengan tepung putih. Biji-bijian utuh mengandung serat, yang terkait dengan beberapa manfaat kesehatan.
Untuk mendapatkan gambaran seperti apa resep lasagna yang sangat bergizi, American Heart Association memiliki resep yang sangat baik. Rendah garam, dan dibuat dengan minyak zaitun extra virgin, mie gandum utuh dan beberapa sayuran, termasuk bayam, kangkung, labu dan kacang cannellini.
