Jangan biarkan kecintaan Anda pada pasta membuat Anda tidak memulai diet rendah karbohidrat. Meskipun Anda mungkin tidak diizinkan memasukkan makanan kaya karbohidrat selama fase awal dari rencana diet jenis ini, makanan seperti pasta gandum dapat ditambahkan ke menu saat Anda menurunkan berat badan dan cadangan karbohidrat Anda menjadi kurang ketat. Pastikan untuk tetap dalam batas Anda dengan hati-hati melacak gram karbohidrat Anda.
Dasar-dasar Diet Rendah Karbohidrat
Diet rendah karbohidrat tidak memiliki definisi yang pasti. Batasannya berkisar antara 20 hingga 150 gram sehari. Tetapi banyak dari diet rendah karbohidrat komersial yang populer, seperti Atkins dan South Beach, mulai dengan apa yang disebut fase induksi, yang membatasi karbohidrat hingga 20 hingga 50 gram sehari untuk membantu memulai penurunan berat badan. Dengan 19 gram karbohidrat dalam porsi 1/2 cangkir matang, pasta gandum akan menggunakan setengah atau semua kebutuhan karbohidrat harian Anda. Selama fase awal diet yang memaksakan pembatasan keras seperti itu, sebagian besar karbohidrat Anda harus berasal dari sayuran kaya nutrisi seperti bayam, brokoli, dan kangkung.
Namun, saat Anda menurunkan berat badan, cadangan karbohidrat Anda meningkat, biasanya menjadi 60 gram atau lebih, yang memungkinkan ruang untuk pasta gandum di sana-sini.
Menghitung Karbohidrat dalam Pasta Whole-Wheat
Sementara 1/2 cangkir pasta gandum mengandung 19 gram karbohidrat, Anda tidak harus menghitung semua 19 terhadap jumlah total karbohidrat Anda. Pasta gandum utuh adalah sumber serat, yang berarti Anda dapat menghitung karbohidrat "bersih", atau karbohidrat yang dapat dicerna, yang mengurangi serat dari total kandungan karbohidrat. Jadi, 1/2 cangkir pasta gandum utuh yang dimasak memiliki 16 gram karbohidrat bersih, yang merupakan 19 gram total karbohidrat dikurangi 3 gram serat. Sebagai perbandingan, porsi pasta putih biasa yang sama memiliki 21 gram karbohidrat bersih, yang merupakan 22 gram karbohidrat total dikurangi hanya 1 gram serat.
Tips Termasuk Pasta
Bahkan jika Anda mengonsumsi 60 gram karbohidrat sehari, 1/2 cangkir pasta gandum penuh menghabiskan seperempat karbohidrat harian Anda, jadi Anda masih perlu melakukan sedikit perencanaan untuk menyesuaikannya. Gunakan pengukuran gelas untuk menjaga porsi di cek. Tambahkan daging seperti daging giling, bakso, udang atau ayam irisan untuk menambahkan makanan bebas karbohidrat ke makanan Anda. Sayuran rendah karbohidrat juga berfungsi - seperti ½ cangkir brokoli matang dan ½ gelas kembang kol yang dimasak berjumlah 4 gram karbohidrat bersih - dan meningkatkan kualitas gizi makanan Anda. Anda harus menghitung karbohidrat dalam saus spaghetti juga, yang memiliki 6 hingga 11 gram karbohidrat bersih per 1/2 cangkir.
Opsi Pasta Rendah Karbohidrat
Meskipun tidak sama dengan pasta gandum, ada opsi seperti pasta rendah karbohidrat yang dapat Anda gunakan yang tidak akan memakan biaya karbohidrat yang cukup banyak dan dapat bekerja selama fase awal rencana Anda. Mie Shirataki terbuat dari akar konjak dan memiliki kurang dari 1 gram karbohidrat bersih per porsi 4 ons. Cari mie rendah karbohidrat ini di bagian pendingin toko bahan makanan Anda. Anda bisa menggunakannya sama seperti pasta biasa.
Labu spaghetti, yang memiliki 2 gram karbohidrat bersih per porsi 1/4 cangkir, juga merupakan pengganti yang baik untuk pasta Anda yang biasa. Atau, Anda dapat membuat mie dari sayuran rendah karbohidrat seperti zucchini, labu kuning atau jicama. Cukup gunakan pengupas sayuran atau pembuat mie sayuran khusus untuk membuat untaian panjang dan tipis.
