Apakah itu berasal dari tas atau langsung dari buah, Anda mungkin telah mencicipi biji labu. Labu bukan satu-satunya labu musim dingin yang mengandung biji yang bisa dimakan; Namun, Anda dapat memakan biji dari hampir semua varietas labu, termasuk labu biji.
Dikemas Dengan Nutrisi
Biji labu Acorn memiliki nutrisi yang sebanding dengan biji labu. Mereka dikemas dengan protein, asam lemak tak jenuh jantung yang sehat dan serat makanan; biji labu utuh memasok lebih dari 5 gram serat per 1 ons, menurut Departemen Pertanian AS. Kernel interior adalah sumber zat besi, magnesium, fosfor, vitamin E, dan seng yang sangat baik.
Sebelum Makan
Seperti semua biji labu, biji dalam labu biji harus dipisahkan dari isi buah berlendir sebelum Anda bisa memakannya. Bilas bersih di saringan, menggunakan jari-jari Anda untuk menghilangkan serat yang menempel. Sebarkan bijinya di atas handuk dan biarkan hingga benar-benar kering.
Mentah, Kering atau Panggang
Anda bisa makan biji labu mentah, tetapi mengeringkan atau memanggangnya meningkatkan rasa kacang yang kaya. Gunakan dehidrator atau oven hangat untuk mengeringkan biji. Sebagai alternatif, aduk dengan minyak zaitun, oleskan di atas loyang berlapis foil dan panggang dalam oven 250 derajat selama 10 menit, atau sampai mulai coklat.
