Sekitar 1 persen orang Amerika memiliki beberapa bentuk alergi kacang, kata peneliti postdoctoral Miranda Wagoner dalam sebuah artikel 2013 di situs web Universitas Princeton. Gejala dapat berkisar dari sakit perut ringan, diare, gatal-gatal dan batuk, misalnya - parah, termasuk kesulitan bernapas, pembengkakan wajah dan tidak sadar. Menjadi alergi terhadap kacang tidak selalu berarti Anda alergi terhadap semua jenis kacang, seperti kacang almond, tetapi Anda tidak boleh bereksperimen dengan segala bentuk kacang atau produk yang mengandung kacang sampai Anda berbicara dengan dokter Anda.
Perbedaan Antara Almond dan Kacang
Meskipun kacang tampak seperti anggota keluarga kacang yang sama dengan kacang almond, mereka tidak. Kacang adalah kacang-kacangan, keluarga tanaman terpisah yang mencakup lentil, kacang, kedelai dan kacang polong seperti kacang hijau. Sebaliknya, almond adalah kacang pohon, seperti halnya kacang kenari, kacang mete, kacang pecan, dan kacang macadamia. Menurut organisasi Penelitian & Pendidikan Alergi Makanan, alergi terhadap kacang-kacangan seperti kacang tanah bukanlah indikator tertentu bahwa Anda juga akan alergi terhadap kacang pohon, seperti kacang almond.
Apa Kata Penelitian
Dalam sebuah studi survei yang diterbitkan dalam edisi Desember 2003 "The Journal of Allergy and Clinical Immunology, " para peneliti di Mount Sinai School of Medicine membandingkan hasil survei alergi kacang dan pohon-kacang yang diambil pada tahun 2002 dengan perkiraan yang diperoleh lima tahun sebelumnya. Mereka menyimpulkan bahwa alergi kacang yang dilaporkan berlipat dua di antara anak-anak dari tahun 1997 hingga 2002. Para peneliti yang sama mengulangi metode survei untuk membandingkan terjadinya alergi kacang, kacang-pohon dan wijen pada tahun 2008 dengan kejadian mereka dalam survei yang dilakukan pada tahun 1997 dan 2002. Temuan mereka, diterbitkan dalam edisi Juni 2010 "The Journal of Allergy and Clinical Immunology, " menunjukkan bahwa lebih dari 1 persen populasi AS, termasuk peningkatan jumlah anak-anak, laporkan kacang tanah, kacang pohon, atau keduanya alergi. Alergi wijen dilaporkan jauh lebih jarang. Berdasarkan studi survei ini, para peneliti memperkirakan bahwa 25 hingga 40 persen orang yang memiliki alergi kacang juga alergi terhadap kacang pohon.
Rekomendasi Pakar
Satu-satunya cara untuk memastikan bahwa Anda tidak alergi terhadap almond jika Anda memiliki alergi kacang harus diuji oleh ahli alergi bersertifikat. Bahkan jika Anda menguji negatif untuk alergi almond, dokter Anda mungkin masih menyarankan Anda untuk menghindari makan segala jenis produk yang mengandung kacang pohon. Itu karena produsen yang menggunakan kacang sering mengolah kacang dan pohon kacang pada peralatan yang sama. Sejumlah kecil kacang yang terkandung dalam produk kacang pohon dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah.
Makanan Lainnya yang Harus Dihindari
Kacang pohon seperti kacang almond bukan satu-satunya makanan yang mungkin disarankan oleh ahli alergi Anda untuk dihindari jika Anda memiliki alergi kacang. Kacang tiruan, nougat, tepung kacang tanah, tahi lalat atau saus enchilada, cabai, telur gulung, beberapa bumbu dan glasir, olahan pengganti daging vegetarian, saus salad, telur gulung, kopi beraroma, potongan dingin seperti mortadella, dan Afrika tradisional, Asia atau Hispanik semua hidangan bisa mengandung kacang, kacang pohon seperti almond atau keduanya. Selain itu, ketahuilah bahwa biji, seperti biji bunga matahari, dan mentega kacang termasuk mentega almond, dapat diproses pada peralatan yang juga digunakan untuk memproses kacang.
