Membuat falafels di rumah bisa sedikit rumit pada awalnya, tetapi setelah beberapa batch Anda akan merasa seperti seorang profesional. Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat bola-bola kecil yang lezat lebih menyehatkan bagi Anda dan keluarga Anda, dan mempertimbangkan untuk memanggang dan bukannya menggoreng - cara yang sudah terbukti benar untuk membuat makanan yang digoreng, dari ayam babak belur hingga kentang goreng, lebih menyehatkan. Memanggang falafels lebih mudah daripada menggorengnya.
Falafels
Falafel adalah makanan kuno yang kemungkinan berasal dari anak benua India dan telah dimakan sejak zaman Alkitab, menurut "The New York Times." Bola yang digoreng dan dibumbui sebagian besar terbuat dari buncis tanah dan populer di Timur Tengah. Mereka paling sering disajikan dengan tahini di saku pita atau dengan saus yogurt sebagai hidangan pembuka.
Kue Falafels
Menurut Ellie Kreiger dari Food Network, persiapan membuat falafel panggang tidak jauh berbeda dengan menggorengnya. Campuran buncis, bawang, bawang putih, rempah-rempah dan garam masih dimasukkan ke dalam food processor dan dibentuk menjadi bola-bola. Alih-alih melemparkannya ke penggorengan, mereka disikat dengan minyak zaitun dan ditempatkan di atas loyang. Geser mereka ke dalam oven bersuhu 425 derajat selama 20 menit, balik dan panggang lagi selama 20 menit. Kemudian sajikan sesuai pilihan Anda.
Manfaat Baking Over Frying
Memanggang makanan alih-alih menggoreng mengurangi lemak dan kalori, seringkali tanpa mengorbankan banyak rasa. Satu sendok makan minyak yang digunakan dalam penggorengan menambahkan 14 g lemak ke dalam makanan. Orang dewasa tidak boleh mendapatkan lebih dari 20 persen hingga 35 persen kalori harian dari lemak.
Falafels sehat
Untuk membuat falafel Anda lebih sehat, cobalah beberapa pergantian ini: Alih-alih pitas putih, cobalah versi gandum utuh untuk menambahkan serat ekstra ke dalam makanan Anda. Tukarkan selada gunung es untuk bayam bayi untuk menyelinap beberapa zat besi dan asam folat ke dalam makanan Anda. Tahini lezat tetapi saus berbasis wijen tinggi lemak dan kalori; coba ganti yogurt biasa pada suhu kamar dengan gigitan tajam pada pita Anda.
