The Body Ecology Diet, atau BED, diciptakan oleh Donna Gates ketika dia berusaha untuk menyembuhkan pertempuran kronisnya sendiri dengan candida. Dia berpendapat bahwa mengikuti BED akan memperkuat organ dan kekebalan tubuh Anda dengan membuat ragi kelaparan dan memulihkan flora normal. Diet ini meliputi tujuh prinsip dasar yang membahas tidak hanya apa yang harus dimakan, tetapi juga bagaimana dan kapan harus makan makanan tertentu. Makanan yang dibudidayakan dan difermentasi sangat dianjurkan.
Sayuran dan Herbal
Sebagian besar sayuran darat diizinkan pada BED, terutama jika dibudidayakan, atau difermentasi. Ada beberapa sayuran darat yang tidak termasuk dalam diet karena berbagai alasan. Sayuran tinggi gula alami, termasuk parsnip, rumput gandum yang ditanam di dalam ruangan, russet dan kentang manis dilarang. Bit hanya diizinkan jika difermentasi. Anggota keluarga nightshade, termasuk tomat, terong dan paprika tidak boleh dimakan di BED. Satu-satunya jamur yang diizinkan adalah shitake. Donna Gates memperingatkan terhadap tauge, yang katanya sering mengandung jamur. Sayuran laut yang kaya mineral dianjurkan untuk diet. Beberapa varietas umum termasuk dulse, kelp, nori dan wakame. Ramuan dan garam laut dianjurkan, dan ramuan yang digunakan terutama secara bebas meliputi cabai, jahe, bawang putih, dan kari.
Kacang, Biji dan Biji-bijian
Kacang almond yang direndam dan tumbuh adalah satu-satunya kacang yang termasuk dalam Diet Ekologi Tubuh, dan hanya jika kacang itu tidak menyebabkan masalah pencernaan Anda. Bunga matahari, labu dan rami adalah biji yang termasuk dalam BED, dan perendaman dan kecambah direkomendasikan dengan biji juga untuk daya cerna yang lebih baik. Empat butir diperbolehkan dalam diet, dan semuanya bebas gluten. Mereka seharusnya hanya terdiri dari 20 persen dari makanan yang diberikan dan termasuk quinoa, soba, bayam dan millet. Jagung diperbolehkan dalam kasus yang lebih ringan atau setelah beberapa penyembuhan telah terjadi. Seperti halnya kacang dan biji-bijian, biji-bijian harus direndam sebelum makan pada diet ini.
Minyak dan Pemanis
Stevia adalah satu-satunya pemanis yang disetujui untuk Diet Ekologi Tubuh, dan Donna Gates bahkan ikut menulis buku resep stevia. Semua lemak dan minyak yang digunakan dalam makanan harus tidak dimurnikan dan harus organik jika memungkinkan. Minyak kelapa, ghee, dan mentega digunakan dalam memasak, sedangkan minyak biji lebih cocok untuk makanan mentah seperti dressing salad. Minyak biji yang diijinkan adalah safflower, bunga matahari, biji labu, rami, evening primrose, borage dan rami.
Buah-buahan
Pada awalnya, satu-satunya buah yang diizinkan adalah lemon, limau, cranberry dan blackcurrant. Perhatian yang kuat diberikan untuk tidak pindah ke buah yang lebih manis sampai gejala candida hilang, yang bisa memakan waktu satu tahun atau lebih. Buah pertama yang harus Anda coba pada saat itu haruslah asam daripada varietas yang lebih manis. Contohnya termasuk kiwi dan grapefruit.
Produk Hewan
Ketika produk hewani dikonsumsi pada Diet Ekologi Tubuh, mereka harus terdiri tidak lebih dari 20 persen dari makanan yang diberikan dan harus selalu dimakan dengan sayuran berbudaya. Daging organik diizinkan dalam jumlah sedang, dan ikan lebih disukai daripada daging lainnya. Telur dianjurkan, tetapi saran diberikan dalam buku tentang bagaimana dan kapan mengkonsumsinya berdasarkan gaya hidup Anda. Satu-satunya produk susu yang diizinkan pada BED adalah kefir dan yogurt tanpa tambahan gula atau bahan terlarang lainnya.
