Kebanyakan orang Amerika perlu memasukkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam makanan mereka. Pendapat bervariasi pada seberapa banyak makan setiap hari. Pusat Pengendalian Penyakit merekomendasikan setidaknya lima porsi setiap hari dan Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard merekomendasikan setidaknya sembilan, tetapi konsensus mengenai manfaatnya seragam: Peningkatan asupan sayuran dapat mengakibatkan penurunan risiko diabetes dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Sayuran berdaun hijau
Sayuran hijau gelap, mengandung banyak nutrisi, kaya serat sehat dan tidak banyak kalori. Pilih sayuran seperti kecambah alfalfa, sawi hijau, sawi hijau, kangkung, selada gelap, peterseli, bayam, chard Swiss, lobak, selada air dan rumput gandum. Sayuran berdaun hijau juga cenderung rendah karbohidrat. Satu 3 1/2 ons. porsi kecambah alfalfa hanya mengandung 0, 4 g karbohidrat, kangkung memiliki 1, 4 g dan bayam mengandung 1, 6 g per porsi.
Sangat mudah untuk memasukkan sayuran berdaun hijau lebih mentah ke dalam makanan Anda. Cobalah melemparkan segenggam bayam atau kangkung ke dalam salad yang sebagian besar dibuat dengan selada romaine, atau tambahkan kecambah mentah ke dalam sandwich Anda. Jika beberapa sayuran terasa terlalu kuat sendiri, Anda dapat memotongnya dan melemparkannya dengan sedikit minyak zaitun atau alpukat dan sedikit garam.
Wortel
Wortel adalah pilihan yang enak dan sehat. Tidak hanya rasanya yang mentah, wortel juga manis, renyah, berair, dan hanya mengandung 6 g karbohidrat dalam 3 ½ ons. porsi. Wortel juga merupakan salah satu sayuran yang paling murah untuk dibeli organik, menurut situs web Growing Raw Health. Celupkan wortel mentah dalam hummus; parut beberapa ke salad atau hanya makan wortel bayi biasa.
Timun Jepang
Zucchini adalah pilihan lain yang baik untuk menurunkan berat badan. MayoClinic.com merekomendasikan zucchini sebagai bagian dari diet sehat yang melawan diabetes. Zucchini hanya mengandung 1, 8 g karbohidrat per 3 1/2 ons. melayani dan mudah dimakan mentah. Anda dapat memotong zucchinis menjadi bundar dan mencelupkannya ke dalam hummus atau saus rendah lemak, merobeknya menjadi salad atau menambahkannya ke dalam smoothie. Tekstur lembut dan rasa lembut dari Zucchini memungkinkannya untuk menyatu sempurna ke hampir semua makanan.
Makanan ringan berwarna-warni
Mengganti camilan biasa, seperti keripik atau permen, dengan sayuran mentah adalah cara yang bagus untuk menurunkan berat badan. Untuk manfaat nutrisi yang paling, pilihlah beragam sayuran, termasuk sayuran hijau dan sayuran yang "kaya warna kuning, oranye atau merah, " menurut Harvard School of Public Health. Cobalah paprika irisan, merah mentah, oranye atau kuning dengan saus rendah lemak. Tambahkan segenggam daun mint segar ke kacang polong gula mentah atau kombinasikan tomat ceri, kemangi segar dan kerupuk gandum.
