Salah satu bagian tersulit dari menjalani diet rendah karbohidrat seperti Atkins atau keto adalah mengatakan tidak pada permen dan suguhan, terutama ketika Anda mendambakan sedikit sesuatu yang menyulitkan untuk menghabiskan makanan. Untungnya, dengan sedikit imajinasi Anda bisa mendapatkan makanan penutup tanpa karbohidrat yang masih menghantam tempat.
Alternatif Gula untuk Dipertahankan
Pemanis bebas gula seperti aspartam, xylitol, erythritol, dan sucralose (atau campurannya) mungkin tampak seperti bahan yang jelas untuk membuat makanan penutup tanpa karbohidrat. Namun, periksalah labelnya, karena ketika diformulasikan untuk penggunaan baking, label-label ini akan sering disingkirkan dengan pengisi berbasis karbohidrat, misalnya, maltodekstrin, jadi Anda mungkin tidak akan membuat puding nol-karbohidrat.
Misalnya, 8 sendok makan (12 gram / 0, 42 ons) dari sucralose top table berbutir (merek Splenda) yang mungkin Anda gunakan dalam puding atau kue sebagai pengganti secangkir gula masih memasok 11 gram karbohidrat - tidak banyak, tetapi masih banyak layak dipertimbangkan jika Anda mencoba makan karbohidrat yang sangat rendah.
Lalu ada masalah yang lebih besar bahwa banyak makanan penutup juga mengandung bahan-bahan berbasis karbohidrat lainnya, termasuk tepung, susu dan buah-buahan. Untuk menyiasatinya dan membuat makanan penutup rendah karbohidrat, bahan-bahan berlemak tinggi bisa menjadi kunci: keju krim adalah salah satu dari bahan-bahan tersebut.
Bawa Cheesecake!
Menurut USDA, keju krim full-fat memiliki lima gram lemak per sendok makan, tetapi hanya 0, 8 gram karbohidrat. Menggunakannya bersama dengan bahan rendah karbohidrat lainnya hanya akan membuat sedikit penyisihan karbohidrat harian Anda dan dapat membuat kue keju keto ramah yang paling lezat. (Misalnya, Anda perlu menukar basis graham cracker normal dengan yang rendah karbohidrat seperti yang dibuat dengan tepung almond.)
Jika Anda mencari resep yang layak untuk pesta makan malam, ini di situs web Atkins semuanya sangat baik. Yang lebih sederhana dan lebih cepat adalah dengan hanya membuat hidangan penutup seperti mousse dengan mengalahkan 8 ons keju krim dengan bintik esensi vanila dan setengah cangkir pemanis eritritol, kemudian dinginkan hingga siap untuk disajikan.
Atau, siapkan mascarpone Italia dengan pemanis secukupnya, tambahkan perasa bebas gula - bubuk kayu manis atau bubuk kakao bekerja dengan baik. Dinginkan sampai siap disajikan dan nikmati.
Makanan Penutup Keto untuk Dibeli
Jika Anda lebih suka mendapatkan makanan penutup tanpa karbohidrat atau permen tanpa karbohidrat dari toko bahan makanan daripada sibuk di dapur, ada semakin banyak makanan penutup keto untuk dibeli.
Bahkan di toko-toko di mana ada pilihan terbatas, Anda hampir selalu dapat menemukan cangkir gelatin Jell-O bebas gula, yang merupakan solusi yang sangat baik ketika Anda mencari puding yang hampir nol karbohidrat. Ada kabar baik bagi pecinta cokelat hitam berkualitas baik, karena 90 persen cokelat memiliki 5 gram karbohidrat dalam porsi tiga kotak (satu ons atau 30 gram). Itu dapat dimasukkan dengan cukup mudah dalam diet rendah karbohidrat.
Makanan penutup keto lain yang rasanya enak untuk dibeli di toko atau online adalah bak es krim baru yang dimaniskan dengan serat dan / atau poliol. Tidak semua benar-benar nol-karbohidrat puding, tetapi banyak yang dapat dimasukkan ke dalam diet rendah karbohidrat Anda dengan kontrol porsi yang benar.
Yang juga patut dipertimbangkan adalah papan tulis yang bebas karbohidrat sebagai pengganti makanan manis. Sebagai bonus tambahan, keju setelah makan malam dapat membantu mencegah gigi berlubang, menurut penelitian Mei 2013 di General Dentistry .
Jika Anda lebih suka memadamkan hasrat gula tanpa karbohidrat atau kalori sama sekali, mengunyah permen karet bebas gula adalah strategi lain yang mungkin berhasil. Anda tidak bisa menimbun karbohidrat atau kalori di mulut saat Anda mengunyah permen karet, dan napas segar yang dihasilkannya bahkan bisa berarti Anda menolak ide makanan penutup sama sekali.
