Di antara manfaat gandum yang dipotong baja, makanan ini bisa dianggap sebagai "makanan yang ampuh." Mereka adalah sumber protein, serat dan mineral yang larut dan tidak larut.
Steel-cut oat padat dan kenyal karena dilewatkan melalui pisau baja tajam yang memotongnya menjadi irisan tipis yang membantu mempertahankan lebih banyak serat dan protein. Oat potongan baja, sama seperti oat utuh lainnya, merupakan tambahan sehat untuk diet reguler Anda. Untuk persiapan yang mudah, cobalah membuat oat potong baja dalam panci instan.
Berhati-hatilah - topping oatmeal Anda dapat memengaruhi resep sehat gandum baja Anda. Lewati mentega, dan tambahkan susu rendah lemak. Tukar buah untuk memanis gandum daripada gula atau sirup.
Bandingkan Oat
Oat yang dipotong baja berasal dari pabrik yang sama dengan gandum yang digulung atau instan dan produk gandum lainnya. Perbedaan antara potongan baja dan gandum yang digulung adalah dalam pengolahannya.
Baja-potong gandum tidak pernah dimasak dan mulai dari seluruh gandum yang kemudian melewati bilah ramping yang memotong kernel gandum menjadi irisan tipis. Roll atau oat cepat, disiapkan dengan cara kuno, dikukus dan kemudian digulung, menurut Harvard School of Public Health.
Perbedaan utama antara kedua jenis gandum adalah waktu memasaknya. Memutar oat akan membantu memasaknya lebih cepat, hanya dalam beberapa menit semangkuk oatmeal Anda bisa disiapkan. Di sisi lain, gandum yang dipotong dari baja bisa memakan waktu 25 hingga 30 menit untuk dimasak.
Temukan Fibre Anda
Menurut USDA, kalori baja-potong gandum hanya dalam 150. Mereka memiliki 4 gram serat per 1/4 cangkir gandum kering, termasuk 2 gram serat tidak larut. Serat tidak larut dalam gandum baja termasuk beta-glukan yang dikaitkan dengan peningkatan kadar gula darah, menurut sebuah artikel 2012 yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition and Metabolism.
Para penulis melaporkan bahwa mengonsumsi 5 gram oat beta-glukan setiap hari selama 5 minggu meningkatkan kadar gula darah dan respons insulin pada individu dengan kolesterol tinggi. Namun, dosis beta-glukan oat yang lebih besar diperlukan untuk memiliki efek yang sama pada gula darah untuk orang sehat.
Sertakan Oats untuk Protein
Steel-cut oat adalah sumber protein yang baik yang menyediakan 5 gram protein per 1/4 cangkir sajian, diukur kering. Protein dalam gandum yang dipotong baja sudah lengkap, mengandung sejumlah kecil asam amino esensial.
Menurut artikel Februari 2015 yang diterbitkan oleh Journal of Food Science and Technology , gandum lebih tinggi lisin - salah satu asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi tubuh - bila dibandingkan dengan sereal biji-bijian lainnya.
Pikirkan Mineral Anda
Oat baja-potong adalah produk gandum utuh dan karenanya merupakan sumber mineral alami, termasuk zat besi dan kalium.
Menurut Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, pria dewasa membutuhkan 8 miligram zat besi setiap hari sementara wanita membutuhkan 18 gram. Ada 1, 6 miligram besi per 1/4 cangkir gandum yang dipotong baja.
Penyajian yang sama menghasilkan 150 miligram kalium. Pria membutuhkan 3.400 miligram kalium per hari dan wanita membutuhkan 2.600 miligram. Tambahkan 1 cangkir pisang iris ke resep sehat gandum baja Anda untuk tambahan 537 miligram mineral ini.
