Tahukah Anda bahwa 1 ons goji berry kering mengandung 150 persen dari jumlah vitamin A harian yang disarankan? Buah-buahan kecil ini penuh dengan vitamin C, zat besi, kalsium, serat dan antioksidan. Juga dikenal sebagai lycium berry atau wolfberry , mereka secara alami manis dan rendah kalori. Taburkan di atas hidangan pencuci mulut buatan rumah, campur dalam smoothie, atau buat batangan energi Anda sendiri, selai bebas gula dan campuran jejak.
Tip
Saat berbelanja untuk goji berry, pilihlah merek organik daripada varietas standar. Periksa label untuk sulfit dan gula tambahan.
Apa itu Wolfberry?
Goji berry, atau wolfberry, adalah buah kecil berwarna oranye-merah yang berasal dari tanaman Lycium barbarum . Ini telah digunakan sebagai makanan dan obat-obatan di China selama lebih dari 2.000 tahun. Saat ini, produsen makanan menjual berbagai produk yang mengandung wolfberry, termasuk pure buah utuh, teh, kue diet, jus goji dan smoothie. Buah ini telah muncul sebagai penguat kekebalan alami, bantuan penurunan berat badan dan agen anti-penuaan.
Sebuah makalah penelitian 2017 yang diterbitkan dalam Aging and Disease menyoroti nilai gizi goji berry. Makanan super ini kaya akan senyawa fenolik, flavonoid, betaine, vitamin B-kompleks, dan karoten. Berkat tingkat antioksidan yang tinggi, dapat membantu memperlambat penuaan dan melindungi terhadap kerusakan oksidatif. Fitonutrien dalam lycium berry dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, mengais radikal bebas dan meningkatkan kesehatan mata.
Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat makan buah-buahan ini mentah, minum jusnya atau menggunakannya dalam resep favorit Anda. Goji berry adalah tambahan yang sehat untuk pancake, bubur, oatmeal, granola, cokelat buatan sendiri, teh dan bahkan salad. Idealnya, pilih merek tanpa pengawet atau gula tambahan. Rendam dalam air sebelum dikonsumsi.
Nilai Gizi Wolfberry
Goji berry mengandung protein dan serat yang lebih tinggi daripada kebanyakan buah. Mereka adalah sumber vitamin, mineral, zeaxanthin, lutein, quercetin dan beta-karoten yang sangat baik. Lima sendok makan (1 ons) menyediakan:
- 98 kalori
- 4 gram protein
- 22 gram karbohidrat
- 3, 6 gram serat
- 0, 1 gram lemak
- 150 persen dari DV (nilai harian) vitamin A
- 23 persen dari DV vitamin C
- 11 persen dari DV besi
- 5 persen dari DV kalsium
Buah-buahan kecil ini juga mengandung sejumlah kecil asam amino seperti arginin, alanin, leusin, treonin, dan valin. Tubuh Anda membutuhkan asam amino untuk membangun jaringan baru, membuat oksida nitrat dan memproduksi neurotransmiter, di antara proses biokimia lainnya.
Vitamin A dalam goji berry mendukung penglihatan yang baik dan dapat menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia. Menurut sebuah studi 2014 yang ditampilkan dalam Journal of Clinical Medicine, nutrisi ini memainkan peran penting dalam kesehatan metabolisme. Para peneliti telah menemukan bahwa vitamin A mengatur protein, karbohidrat dan metabolisme lipid, sehingga dapat membantu mengurangi berat badan dan melindungi terhadap diabetes ketika dikonsumsi dalam jumlah yang memadai.
Wolfberry juga merupakan sumber vitamin C, yang membantu tubuh Anda memproduksi kolagen, mendukung fungsi kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi non-heme.
Mengapa Makan Goji Berries?
Goji berry dipromosikan sebagai makanan super untuk alasan yang baik. Meskipun ukurannya kecil, buah ini memiliki kandungan nutrisi yang lumayan. Kaya akan antioksidan, ini bisa menghilangkan penampilan Anda bertahun-tahun dan memperlambat penuaan otak. Pada tahun 2019, Oxidative Medicine dan Cellular Longevity menerbitkan sebuah studi tentang potensi manfaat kesehatan dan aksi antioksidan dari wolfberry. Makanan super ini telah terbukti meningkatkan fungsi visual, berkat karotenoidnya yang tinggi.
Para peneliti juga menemukan bahwa goji berry dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Tikus diabetes yang diberi makan dengan lycium berry mengalami penurunan besar dalam kadar gula darah, yang menunjukkan bahwa buah-buahan ini dapat melindungi terhadap diabetes dan gangguan metabolisme. Selain itu, mereka menunjukkan efek anti-kanker, kardioprotektif, neuroprotektif dan anti-penuaan.
Studi lain, yang muncul dalam International Journal of Ophthalmology pada tahun 2018, mengkonfirmasi efek menguntungkan dari wolfberry pada penglihatan. Para ilmuwan merekomendasikan makan buah ini secara teratur untuk mencegah degenerasi makula terkait usia dan memperlambat perkembangannya. Dalam pengobatan Cina tradisional, goji berry digunakan sebagai obat alami untuk detoksifikasi hati, penurunan berat badan, kesuburan dan kesehatan kulit.
Wolfberry dan Penurunan Berat Badan
Wolfberry umumnya digunakan dalam pil penurun berat badan dan makanan diet, dan ilmu pengetahuan menegaskan sifat pelangsingannya. Sebuah artikel penelitian tahun 2017 yang diterbitkan dalam Oxidative Medicine dan Cellular Longevity menunjukkan bahwa lycium berry meningkatkan lemak darah dan mengurangi lemak perut pada orang dengan sindrom metabolik. Manfaat potensial ini adalah karena kandungan antioksidan yang tinggi ditemukan dalam buah.
Subjek yang mengkonsumsi 14 gram goji berry setiap hari sebagai bagian dari diet seimbang mengalami pengurangan besar dalam lingkar pinggang, indeks massa tubuh dan lemak perut hanya dalam 45 hari. Status antioksidan dan kadar kolesterol mereka meningkat juga. Temuan ini membuktikan bahwa wolfberry dapat membantu menurunkan berat badan dan melindungi terhadap penyakit jantung.
Jika Anda mendambakan makanan manis, makan segenggam goji berry. Rasa manis mereka akan memuaskan hasrat Anda. Selain itu, buah-buahan ini kaya serat, sehingga akan mengisi Anda dan membuatnya lebih mudah untuk tetap mengikuti diet Anda. Taburkan di atas yogurt atau oatmeal untuk sarapan sehat; campur mereka menjadi smoothie untuk meningkatkan energi Anda; tambahkan ke muffin bebas gula, wafel, kerupuk, dan makanan ringan lainnya untuk menambah asupan antioksidan Anda.
Apakah Goji Berries Aman?
Buah padat nutrisi ini mungkin tidak aman untuk semua orang. Beberapa orang alergi terhadap wolfberry dan mungkin mengalami reaksi parah setelah makan dalam jumlah kecil. Menurut Medical News Today, individu yang tidak toleran atau alergi terhadap nighthades harus menghindari goji berry, huckleberry, terong, cabai dan tomat. Reaksi alergi yang umum termasuk mual dan muntah, ruam kulit, pembengkakan, nyeri otot dan nyeri sendi.
Selain itu, goji berry mungkin mengandung bahan pengawet seperti sulfur dioksida . Alergen ini juga digunakan dalam daging olahan, makanan asinan, minuman ringan, saus salad, buah kering, tahu, anggur dan santan. Jutaan orang alergi atau sensitif terhadap sulfit. Agar tetap aman, belilah goji berry organik dan periksa label untuk kalsium sulfit , natrium sulfit , belerang dioksida , kalium metabisulfit dan bahan-bahan sejenis lainnya.
Wolfberry dapat berinteraksi dengan obat anti-diabetes, obat antihipertensi, warfarin, diklofenak, piroksikam dan obat-obatan lainnya, menurut RxList. Jika Anda dalam perawatan, berkonsultasilah dengan dokter sebelum menambahkan buah ini ke dalam diet Anda. Orang dengan tekanan darah tinggi atau diabetes harus mengonsumsi goji berry dengan hati-hati karena efek hipotensi dan hipoglikemiknya.
