Mencampur minyak zaitun dan cuka memberikan manfaat kesehatan dalam salad, bumbu rendaman, roti lapis, dan olahan makanan lainnya. Meskipun proses pencampuran itu sendiri tidak memperhitungkan manfaat kesehatan minyak dan cuka, mencampur kedua bahan tersebut memungkinkan Anda untuk membuat dressing dan bumbu dapur yang sehat yang menawarkan manfaat kesehatan. Pilih varietas minyak dan cuka yang menyehatkan - seperti minyak zaitun dan sari apel atau cuka anggur merah - untuk manfaat kesehatan yang optimal.
Minyak Zaitun Sehat Jantung
Menggunakan minyak zaitun alih-alih minyak dengan lemak jenuh dalam masakan Anda mungkin melindungi Anda dari penyakit jantung. Lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun membantu menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL pelindung, menurut Harvard School of Public Health. Terlalu banyak kolesterol LDL menyumbat arteri dengan membentuk plak di dinding arteri, memperlambat aliran darah ke dan dari jantung, dan akhirnya menyebabkan penyakit jantung. Kolesterol HDL yang sehat mengambil kelebihan kolesterol dalam aliran darah dan membawanya ke hati untuk dibuang.
Obat Cuka yang Mungkin
Cuka mengandung bahan yang bermanfaat, termasuk kalium dan kalsium. Asam asetat dalam cuka mungkin menyeimbangkan kadar asam di perut Anda untuk meningkatkan pencernaan. Cuka sari apel telah digunakan untuk berbagai obat tradisional, seperti meningkatkan nyeri sendi dan kekakuan pada penderita radang sendi dan menghilangkan racun dari tubuh. Obat ini belum terbukti secara ilmiah. Namun, cuka mungkin memiliki sifat antimikroba, menurut University of Maryland Medical Center, yang merekomendasikan 2 sendok teh cuka sari apel dalam secangkir air hangat beberapa kali sehari sebagai obat untuk keracunan makanan.
Bantuan Gula Darah
Para peneliti di Arizona State University menemukan bahwa cuka meningkatkan kadar glukosa, atau gula darah, pada orang dengan diabetes tipe 2. Mereka memeriksa 11 penderita diabetes yang telah minum cuka sebelum tidur selama beberapa hari. Ini memiliki dampak yang menguntungkan pada konsentrasi glukosa bangun mereka. Asam asetat dalam cuka mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes dengan gangguan metabolisme yang berkontribusi pada peningkatan glukosa puasa di pagi hari, para peneliti melaporkan dalam edisi November 2007 "Diabetes Care, " publikasi American Diabetes Association.
Saran
Bersamaan dengan mencampurkan minyak zaitun dan cuka untuk salad atau roti lapis, tambahkan minyak zaitun dan cuka ke salad kentang Anda dengan seledri, paprika, bawang merah dan telur. Untuk bumbunya yang lezat, sertakan minyak zaitun, anggur merah, sari apel atau cuka balsamic, bawang putih cincang, peterseli cincang, dan garam dan lada secukupnya. Kocok dalam mangkuk sedang dan tambahkan daging dan sayuran sebelum direndam selama dua jam untuk menambah rasa dan kelembutan pada daging.
