Tidak lagi hanya untuk burung, benih dengan cepat menjadi keharusan mutlak dalam hal makan sehat. Biji chia, rami, dan wijen disebut-sebut sebagai pembangkit nutrisi, penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan, dan pandangan cepat pada manfaat biji wijen membuatnya mudah untuk melihat alasannya.
Pusat Nutrisi
Biji wijen tidak hanya merupakan sumber serat yang hebat, yang mendukung fungsi pencernaan yang sehat, tetapi biji yang padat nutrisi ini juga dikemas dengan vitamin dan mineral penting yang membantu mencegah penyakit dan mendukung kesehatan secara keseluruhan. Ini mengandung vitamin B, yang diperlukan untuk fungsi metabolisme yang kuat serta rambut, kulit dan otot yang kuat; besi; kalsium, yang mendukung tulang yang sehat, mencegah osteoporosis dan mempertahankan berat badan yang sehat; dan magnesium, yang membantu penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tiroid. Biji wijen juga merupakan sumber protein yang baik, terutama bagi mereka yang mencari protein nabati sebagai pengganti protein hewani.
Manfaat Kesehatan Lainnya
Penuh dengan vitamin dan mineral, biji wijen menawarkan banyak manfaat kesehatan yang membantu mencegah penyakit dan meningkatkan kondisi kesehatan yang ada, termasuk kolesterol tinggi, osteoporosis, tekanan darah tinggi dan artritis. Kalsium, tembaga, dan magnesium yang ditemukan dalam biji wijen meningkatkan fungsi paru-paru, memperkuat kesehatan tulang dan mengurangi peradangan. Selain itu, konsentrasi tinggi asam lemak tak jenuh tunggal dalam biji membantu menurunkan kolesterol low-density-lipoprotein (LDL). Ini membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Jumlah Kecil, Hadiah Besar
Dalam hal biji wijen, sedikit banyak manfaatnya. Seperti kacang-kacangan dan alpukat, biji wijen adalah sumber utama asam lemak omega-3, yang mengurangi peradangan dalam tubuh dan mendorong fungsi otak yang sehat, tetapi moderasi adalah kuncinya. Makan hanya 1 hingga 2 sendok makan sehari memungkinkan Anda untuk menuai manfaat nutrisi tanpa berlebihan. Mereka yang menderita alergi makanan juga harus berhati-hati ketika mengkonsumsi biji wijen. Jika ada kemerahan, gatal atau sakit pencernaan akibat dari makan makanan yang dibuat dengan biji wijen, mintalah dokter Anda melakukan tes darah dan menguji alergi.
Cara Makan Biji Wijen
Memasukkan biji wijen ke dalam makanan adalah tugas yang sangat mudah dan lezat. Pasta tahini, salah satu bahan utama hummus, terbuat dari biji wijen. Carilah pasta tahini di pasar makanan kesehatan setempat dan bereksperimenlah dengan hidangan salad dan selai buatan sendiri yang lezat. Anda juga bisa memasukkan biji wijen ke dalam smoothie dan campuran trail. Atau hiasi salad atau sayuran favorit Anda dengan biji wijen untuk rasa yang renyah dan pedas. Untuk menjaga benih Anda tetap sehat, cari biji wijen mentah atau panggang dan berhati-hatilah dengan biji asin, karena kelebihan natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal.
