Siapa bilang kalkun harus mendapat sorotan di meja Thanksgiving? Alternatif hidangan utama sayuran yang luar biasa dapat disajikan bagi mereka yang menginginkan pesta tanpa daging. Tentu, selalu ada Tofurky, tetapi ada juga lebih dari itu. Para pecinta sayuran akan merasa berterima kasih atas salah satu dari tujuh hidangan utama ini, empat di antaranya adalah vegan. Itu benar: Vegetarian tidak harus mencoba meramu makanan liburan hanya dari aplikasi, sisi, dan pai. Semua makanan pembuka ini wow-layak, memuaskan, dan bergizi. Dan, hei, semua yang makan daging di luar sana: Anda benar-benar dapat menikmati hidangan ini juga!
Siapa bilang kalkun harus mendapat sorotan di meja Thanksgiving? Alternatif hidangan utama sayuran yang luar biasa dapat disajikan bagi mereka yang menginginkan pesta tanpa daging. Tentu, selalu ada Tofurky, tetapi ada juga lebih dari itu. Para pecinta sayuran akan merasa sangat berterima kasih atas salah satu dari tujuh hidangan utama ini, empat di antaranya adalah vegan. Itu benar: Vegetarian tidak harus mencoba meramu makanan liburan hanya dari aplikasi, sisi, dan pai. Semua makanan pembuka ini wow-layak, memuaskan, dan bergizi. Dan, hei, semua yang makan daging di luar sana: Anda benar-benar dapat menikmati hidangan ini juga!
1. Terong Graffiti Bakar Panggang Dengan Chickpeas dan Grape Tomat
Apakah Anda seorang nontradisionalis liburan? Maka hidangan ini adalah tepat di lorong kuliner Anda. Untuk kesederhanaan, sebenarnya dapat disajikan sebagai makanan lengkap - tidak ada pihak yang diperlukan. Terong grafiti - diberi nama sesuai dengan garis-garisnya yang tidak biasa, ungu dan gading - disajikan sebagai daging panggang ukuran pribadi. Anda akan memotongnya dengan gaya Hassleback untuk penampilan yang mencolok dan untuk memastikan semua saus kari yang lezat disantap ke setiap bagian terong. Dan untuk protein, Anda akan mendapatkan buncis dan kacang almond yang terkenal.
Apakah Anda seorang nontradisionalis liburan? Maka hidangan ini adalah tepat di lorong kuliner Anda. Untuk kesederhanaan, sebenarnya dapat disajikan sebagai makanan lengkap - tidak ada pihak yang diperlukan. Terong grafiti - diberi nama sesuai dengan garis-garisnya yang tidak biasa, ungu dan gading - disajikan sebagai daging panggang ukuran pribadi. Anda akan memotongnya dengan gaya Hassleback untuk penampilan yang mencolok dan untuk memastikan semua saus kari yang lezat disantap ke setiap bagian terong. Dan untuk protein, Anda akan mendapatkan buncis dan kacang almond yang terkenal.
2. Kale, Baby Bella dan Wajan Karamel "Risotto" Karamel
Risotto adalah alternatif vegetarian populer untuk hidangan utama yang gemuk. Tapi, terus terang, itu bisa menjadi persiapan yang sulit. Bukan versi ini! Anda akan menggunakan beras merah pendek yang mudah dimasak, yang menawarkan rasa pedas dan serat. Hidangan ini juga sarat dengan makanan super, termasuk wortel, baby bellas, dan kale. Anda akan mendapatkan krim yang indah dari keju parmesan dan sedikit yogurt Yunani. Dan jangan lupa tarragon segar untuk aroma tambahan.
Risotto adalah alternatif vegetarian populer untuk hidangan utama yang gemuk. Tapi, terus terang, itu bisa menjadi persiapan yang sulit. Bukan versi ini! Anda akan menggunakan beras merah pendek yang mudah dimasak, yang menawarkan rasa pedas dan serat. Hidangan ini juga sarat dengan makanan super, termasuk wortel, baby bellas, dan kale. Anda akan mendapatkan krim yang indah dari keju parmesan dan sedikit yogurt Yunani. Dan jangan lupa tarragon segar untuk aroma tambahan.
3. Maple dibumbui kembang kol dibumbui dengan saus labu
Hidangan kembang kol ini adalah showstopper untuk setiap meja liburan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya juga. Cukup gosok dengan bumbu, masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang sampai kaya karamel. Dan dalam perayaan Thanksgiving, Anda akan memasangkannya dengan saus dan "mengukirnya" seperti kalkun. Saus terdiri dari basis labu; itu sarat dengan serat dan pitosterol, yang dapat membantu mengurangi kolesterol jahat. Lengkapi hidangan dengan gerimis sirup maple murni dan biji labu renyah.
Hidangan kembang kol ini adalah showstopper untuk setiap meja liburan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya juga. Cukup gosok dengan bumbu, masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang sampai kaya karamel. Dan dalam perayaan Thanksgiving, Anda akan memasangkannya dengan saus dan "mengukirnya" seperti kalkun. Saus terdiri dari basis labu; itu sarat dengan serat dan pitosterol, yang dapat membantu mengurangi kolesterol jahat. Lengkapi hidangan dengan gerimis sirup maple murni dan biji labu renyah.
4. Butternut Squash "Pasta" dengan Keju Kambing dan Sage Goreng
Hidangan gurih ini menghadirkan "mie", yang bisa Anda buat dengan spiralizer atau pengupas batang korek api. Apa pun cara Anda membuat hidangan yang terinspirasi pasta ini, ini merupakan tambahan menu yang menyenangkan dan bebas gluten yang menawarkan ledakan beta karoten. Anda akan melemparkan mi squash dengan minyak zaitun, bawang putih, sage, garam, dan cabai rawit sebelum dipanggang. Selanjutnya, "goreng" beberapa daun sage segar untuk hiasan yang lezat. Taburi keju krim sebelum disajikan.
Kredit: Jackie NewgentHidangan gurih ini menghadirkan "mie", yang bisa Anda buat dengan spiralizer atau pengupas batang korek api. Apa pun cara Anda membuat hidangan yang terinspirasi pasta ini, ini merupakan tambahan menu yang menyenangkan dan bebas gluten yang menawarkan ledakan beta karoten. Anda akan melemparkan mi squash dengan minyak zaitun, bawang putih, sage, garam, dan cabai rawit sebelum dipanggang. Selanjutnya, "goreng" beberapa daun sage segar untuk hiasan yang lezat. Taburi keju krim sebelum disajikan.
5. Boneka Labu Dengan Quinoa dan Delima Arils Herbal
Jangan terintimidasi: Boneka labu cepat dan mudah diperbaiki. Pertama, ambil labu gula, bukan yang ukiran. Anda akan memotong bagian atas, mengambil biji dan ampas dan menambahkan isian. Di sini, isiannya menampilkan quinoa yang dimasak tepat di labu. Anda akan mendapatkan aksen jeruk dari jus jeruk. Setelah dipanggang, Anda akan menambahkan pistachio renyah, kemangi segar, dan buah delima (biji). Aril delima menawarkan warna cemerlang, seperti confetti (ditambah polifenol dan serat). Dan ketika Anda siap untuk melahap hidangan ini, jangan berhenti mengisi - makan labu juga!
Kredit: Jackie NewgentJangan terintimidasi: Boneka labu cepat dan mudah diperbaiki. Pertama, ambil labu gula, bukan yang ukiran. Anda akan memotong bagian atas, mengambil biji dan ampas dan menambahkan isian. Di sini, isiannya menampilkan quinoa yang dimasak tepat di labu. Anda akan mendapatkan aksen jeruk dari jus jeruk. Setelah dipanggang, Anda akan menambahkan pistachio renyah, kemangi segar, dan buah delima (biji). Aril delima menawarkan warna cemerlang, seperti confetti (ditambah polifenol dan serat). Dan ketika Anda siap untuk melahap hidangan ini, jangan berhenti mengisi - makan labu juga!
6. Ribollita yang Terinspirasi Thanksgiving
Ribollita adalah sup Tuscan yang mengandung sayuran, kacang cannellini dan roti sisa. Versi layak liburan ini mengikuti pendekatan masakan itu, tetapi mendapat sentuhan Amerika dari ubi dan bijak. Resep ini sarat dengan serat yang mempromosikan pencernaan dari kacang cannellini dan kangkung. Anda akan mendapatkan lebih banyak serat dengan menggunakan roti gandum dan menjaga kulit ubi. Sajikan sebagai hidangan utama atau hidangan lengkap. Dan tambahkan ke repertoar reguler Anda; tidak perlu menunggu liburan!
Kredit: Jackie NewgentRibollita adalah sup Tuscan yang mengandung sayuran, kacang cannellini dan roti sisa. Versi layak liburan ini mengikuti pendekatan masakan itu, tetapi mendapat sentuhan Amerika dari ubi dan bijak. Resep ini sarat dengan serat yang mempromosikan pencernaan dari kacang cannellini dan kangkung. Anda akan mendapatkan lebih banyak serat dengan menggunakan roti gandum dan menjaga kulit ubi. Sajikan sebagai hidangan utama atau hidangan lengkap. Dan tambahkan ke repertoar reguler Anda; tidak perlu menunggu liburan!
7. Cranberry Brie Panggang
Hemat jatah lemak jenuh Anda untuk hari itu dan nikmatilah hidangan utama ini. Ya, brie tidak perlu dicadangkan untuk hidangan pembuka atau makanan penutup bergaya Eropa. Idealnya, gunakan roda brie 12 ons dan sajikan irisan 3 ons sebagai pengganti kalkun liburan. Dan sama seperti Anda bisa memasangkan saus cranberry dengan kalkun, Anda akan melakukan hal yang sama di sini. Tapi Anda akan menyiapkan saus cranberry versi buatan sendiri - makanan kalengan terlalu banyak mengandung gula tambahan. Irisan apel yang garing bertindak seperti kerupuk yang lebih baik untuk Anda nikmati bersama saus cranberry.
Kredit: Jackie NewgentHemat jatah lemak jenuh Anda untuk hari itu dan nikmatilah hidangan utama ini. Ya, brie tidak perlu dicadangkan untuk hidangan pembuka atau makanan penutup bergaya Eropa. Idealnya, gunakan roda brie 12 ons dan sajikan irisan 3 ons sebagai pengganti kalkun liburan. Dan sama seperti Anda bisa memasangkan saus cranberry dengan kalkun, Anda akan melakukan hal yang sama di sini. Tapi Anda akan menyiapkan saus cranberry versi buatan sendiri - makanan kalengan terlalu banyak mengandung gula tambahan. Irisan apel yang garing bertindak seperti kerupuk yang lebih baik untuk Anda nikmati bersama saus cranberry.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda berencana memiliki pilihan vegetarian untuk kalkun liburan? Jika demikian, apa rencananya? Apakah Anda akan mencoba salah satu resep ini? Sampaikan pendapatmu pada bagian komentar di bawah ini!
Kredit: Karisssa / iStock / Getty ImagesApakah Anda berencana memiliki pilihan vegetarian untuk kalkun liburan? Jika demikian, apa rencananya? Apakah Anda akan mencoba salah satu resep ini? Sampaikan pendapatmu pada bagian komentar di bawah ini!
