Jumlah keju yang dimakan orang Amerika setiap tahun meningkat tiga kali lipat sejak tahun 1970-an - dari rata-rata 11 pound menjadi 35 pound per tahun pada Januari 2017, menurut Harvard Health Publishing.
Sumber protein, kalsium, dan fosfor yang baik, keju tentunya dapat dianggap sebagai makanan bergizi. Ini tidak memberi Anda lisensi untuk makan keju sebanyak yang Anda inginkan, karena keju juga mengandung lemak jenuh dan natrium. Faktanya, terlalu banyak keju dalam diet Anda bisa membuat Anda lebih banyak ruginya daripada baik.
Apa itu Penyajian Keju?
Menurut American Heart Association (AHA), orang harus makan tidak lebih dari tiga porsi susu per hari - yang berarti tiga porsi 1, 5 ons keju keras alami (belum diproses) atau 4, 5 ons keju keras per hari secara total. Sebagai referensi, sepotong keju biasanya berjumlah 1 ons. Jadi, lebih dari 4, 5 ons sehari dianggap "terlalu banyak" dalam buku kami.
Tip
Keju jenuh dalam keju
Salah satu kelemahan utama keju adalah keju mengandung lemak jenuh. Diet yang terlalu tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol darah Anda, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko masalah kesehatan yang mengancam jiwa seperti serangan jantung dan stroke. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyarankan agar asupan lemak jenuh Anda hingga 10 persen atau kurang dari total asupan kalori Anda untuk membantu mencegah penyakit jantung.
Sepuluh persen adalah sekitar 200 kalori atau 22 gram per hari jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori. Untuk perspektif, satu ons keju cheddar mengandung sekitar 6 gram lemak jenuh, sedangkan jumlah mozzarella yang sama sekitar 4 gram. Keju parmesan mengandung hampir 1 gram lemak jenuh per sendok makan.
Kolesterol Diet Dalam Keju
Membatasi asupan kolesterol makanan dapat membantu menjaga kadar Anda dalam kisaran normal. Mengonsumsi kolesterol dalam jumlah besar dapat menyebabkan penumpukan kolesterol di arteri Anda, yang meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung.
Menurut Layanan Kesehatan Universitas Michigan, Anda harus mengonsumsi tidak lebih dari 200 miligram kolesterol diet per hari. Jika Anda sudah memiliki kolesterol tinggi, bicarakan dengan dokter Anda untuk menentukan berapa banyak kolesterol diet yang aman untuk Anda makan.
Satu ons keju cheddar mengandung sekitar 28 miligram kolesterol, satu ons mozzarella memiliki 22 miligram dan 1 sendok makan keju Parmesan mengandung kurang dari 4 miligram.
Bagaimana dengan Sodium In Cheese?
Keju biasanya tinggi natrium, dan terlalu banyak makanan asin tidak baik untuk jantung Anda. Diet tinggi sodium dapat meningkatkan tekanan darah Anda, dan ketika itu terjadi, itu membuat Anda rentan terhadap serangan jantung dan stroke, menurut AHA. Terlalu banyak natrium juga dapat meningkatkan risiko penyakit ginjal dan osteoporosis. Itu sebabnya AHA merekomendasikan membatasi natrium Anda tidak lebih dari 2.300 miligram per hari.
Perhatikan bahwa satu ons keju cheddar memiliki sekitar 186 miligram natrium, satu porsi mozzarella mengandung 138 miligram natrium dan satu sendok makan keju Parmesan memiliki 85 miligram.
Makan Terlalu Banyak Berhubungan dengan Kanker Prostat
Pria harus sangat waspada terhadap berapa banyak keju yang mereka masukkan ke dalam makanan mereka. Sebuah meta-analisis Oktober 2019 menemukan hubungan antara keju dan peningkatan risiko kanker prostat, per penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of the American Osteopathic Association .
Para peneliti berspekulasi bahwa kandungan kalsium tinggi dairy bisa disalahkan. Untuk berbuat salah di sisi yang aman, tetaplah untuk menikmati tidak lebih dari tiga porsi keju sehari.
Cara Menyesuaikan Keju dengan Diet Sehat
Intinya: Makan keju cukup baik. Untuk membantu Anda mengurangi krim, cobalah tips ini:
- Cari versi yang mengurangi lemak: Pilihan ini akan lebih rendah lemak jenuh. Tetapi perlu diingat bahwa keju rendah lemak sering mengandung jumlah sodium yang sama dengan keju penuh lemak.
- Setengah: Makan pizza atau pasta Anda dengan setengah keju. Atau, buatlah burger atau sandwich Anda tanpa keju dan cobalah menukarkan alpukat sebagai gantinya tekstur krem dan lemak tak jenuh yang sehat.
